Mentimun renyah dan segar adalah pilihan yang baik untuk camilan sehat dan tambahan salad yang bebas lemak. Menurut USDA, 1 cangkir mentimun yang diiris hanya memiliki 14 kalori. Mempersiapkan sayuran Anda lebih awal, seperti menyimpan potongan mentimun di lemari es, menjadikannya sebagai pilihan camilan yang mudah didapat.
Karena mentimun umumnya dijual utuh dan kadar airnya yang tinggi berarti mentimun memburuk dengan cepat setelah dipotong, Anda dapat menghindari membelinya karena kekhawatiran tentang limbah. Namun, jika Anda mengikuti petunjuk cara terbaik untuk menyimpan mentimun, Anda dapat menikmatinya hingga seminggu bahkan setelah memotongnya.
Menyimpan Cut Mentimun
Langkah 1: Potong Apa yang Anda Butuhkan
Dengan menggunakan pisau tajam, potong hanya jumlah mentimun yang akan Anda gunakan segera. Mentimun sisa akan bertahan lebih lama jika Anda membiarkannya utuh.
Langkah 2: Bungkus dengan Plastik
Robek selembar bungkus plastik dan letakkan di atas dan di sekitar ujung mentimun. Ratakan bungkus plastik di atas ujungnya sehingga tidak ada celah atau gelembung udara antara plastik dan mentimun dan kencangkan bungkus dengan erat di sekitar sisi mentimun.
Bungkusnya akan menempel lebih baik daripada menempel pada kulit mentimun, jadi tumpang tindih plastik untuk segel yang rapat.
Langkah 3: Tempatkan di Tas
Tempatkan mentimun di dalam kantong plastik zip-top, ratakan rata kantung untuk menghilangkan udara dari dalamnya dan kemudian tutup bagian atas dengan aman.
Langkah 4: Dinginkan Mentimun Potong
Tempatkan mentimun yang dibungkus dan dikantongi di salah satu rak atas lemari es Anda, dengan suhu diatur 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah, seperti yang disarankan oleh Food and Drug Administration.
Simpan mentimun di bagian kulkas yang jauh dari apel atau tomat, yang dapat menyebabkan mentimun berlebih.
Untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, dinginkan mentimun Anda dalam waktu dua jam atau satu jam jika makanan berada di lingkungan yang 90 F atau lebih hangat, seperti yang disarankan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Langkah 5: Potong ujungnya
Gunakan sisa mentimun dalam waktu seminggu setelah membelinya. Ketika Anda membuka bungkus mentimun untuk menggunakannya lagi, potong dan buang sekitar setengah inci dari ujung yang sebelumnya dipotong. Bahkan dengan penyimpanan yang hati-hati, ujung mentimun yang sudah dipotong akan mengering sedikit sementara bagian dalamnya tetap renyah dan renyah.
Ikuti Tips Ini
Hal yang sama berlaku ketika memotong mentimun, wortel, dan menyimpan paprika sebagai crudite dengan saus. Pilih saus rendah lemak, seperti salsa atau hummus, daripada saus krim atau keju.
Ketika Anda memiliki sisa mentimun yang tidak Anda harapkan untuk segera dimakan, potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke kendi berisi air es. Lemparkan juga beberapa daun mint segar untuk minuman yang menyegarkan dan harum. Untuk versi yang manis, aduk sedikit madu sebagai pengganti gula.
Buat sayuran lebih menarik dengan menyimpan irisan mentimun, serta sayuran potongan lainnya, dalam wadah transparan di lemari es. Membuatnya lebih terlihat ketika Anda membuka lemari es Anda dapat meningkatkan peluang Anda memilih sayuran sehat daripada camilan lainnya. Jika Anda mengikuti saran ini, potong saja mentimun sebanyak yang akan Anda gunakan dalam satu atau dua hari.
