Ayam wijen adalah pilihan umum di restoran Cina dan juga tersedia beku di banyak toko grosir. Untuk membuat hidangan, ayam secara tradisional direndam dalam campuran kecap, minyak wijen dan garam sebelum digoreng. Ayam disajikan dalam saus yang menampilkan jahe, bawang putih dan wijen. Ayam umumnya disertai dengan nasi putih atau coklat tetapi nasi goreng kadang digunakan. Resep yang tepat dan karenanya nilai gizi dari makanan ini bervariasi.
Nutrisi Ayam Wijen
Menurut situs nutrisi The Daily Plate, 10 ons. porsi ayam wijen umumnya mengandung sekitar 430 total kalori. Hidangan ini menyediakan 19, 5 g lemak, 27, 9 g karbohidrat dan 37, 8 g protein. Beberapa pilihan yang lebih sehat memanggang ayam daripada menggorengnya, yang sangat mengurangi kandungan lemaknya. Resep-resep ini juga umumnya termasuk lebih banyak sayuran. Makan ayam panggang dengan sayuran mengandung 230 kalori, 6 g lemak, 35 g karbohidrat dan 12 g protein.
Nutrisi Nasi Goreng
Nasi goreng adalah lauk yang juga bisa disiapkan dengan berbagai cara. Protein seperti babi dan udang kadang-kadang ditambahkan ke beras, yang secara signifikan akan mengubah kandungan gizi. 10 ons. sajian nasi goreng menyediakan sekitar 330 kalori dengan 11 g lemak, 51, 7 g karbohidrat dan 6, 6 g protein.
Pro dan kontra
Ayam wijen dipasangkan dengan nasi goreng bisa menjadi makanan yang bermanfaat. Ini adalah sumber karbohidrat dan protein sehat. Ketika sayuran seperti kacang polong dan wortel ditambahkan ke dalam makanan itu akan memberikan serat, vitamin dan mineral. Jumlah besar minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam dan menyiapkan saus, bagaimanapun, memberikan kontribusi jumlah lemak yang tinggi ke hidangan. Kecap yang digunakan dalam bumbu dan saus juga mengandung kadar natrium yang tinggi. Telur yang terkadang digunakan dalam nasi goreng juga akan menambah lemak dan kolesterol.
Variasi sehat
Memanggang ayam alih-alih menggorengnya akan menurunkan kadar lemak total hidangan tanpa mengurangi kandungan proteinnya. Tambahkan sayuran seperti wortel, paprika, dan kacang polong. Gunakan nasi putih atau coklat sebagai pengganti nasi goreng untuk membuat hidangan lebih ringan dan sangat mengurangi total kalori dan kandungan lemak.
