Diet yang berfokus pada makanan organik alami sangat penting untuk menjaga tubuh yang sehat, tetapi sebagian besar makanan dicampur dengan bahan pengawet untuk membuatnya bertahan lebih lama di rak supermarket. Beberapa bahan pengawet ini dapat membahayakan Anda ketika dimakan dalam jumlah besar, jelas Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum. Makanan organik tidak mengandung bahan pengawet, dan dapat ditemukan di banyak supermarket, sementara pasar petani harus menawarkan daging, buah, dan sayuran yang bebas bahan pengawet.
Pengawet dan Efek Sampingnya
Hampir setiap makanan yang diproses termasuk bahan pengawet, dari yang alami seperti garam, cuka dan gula, hingga bahan kimia yang diproduksi di laboratorium. Misalnya, sulfur dioksida melindungi buah kering terhadap bakteri. University of Minnesota menjelaskan bahwa bahan kimia yang disebut nitrit menjaga rasa daging, mencegah bau tengik dan bau tak sedap, dan mengembangkan warna dan rasa daging yang diawetkan. Namun, universitas juga menemukan bahwa ketika Anda memasak daging dengan api besar, nitrit dapat membuat nitrosamin, dan ada hubungan antara nitrosamin dan kanker. Soda kue, ditambahkan ke jagung kaleng dan tomat, dapat meningkatkan tekanan darah Anda, menurut USDA. CSPI juga menjelaskan bahwa beberapa bahan pengawet dapat menyebabkan tumor tumbuh di tubuh Anda.
Organik
Alih-alih makanan olahan, kemasan yang ditemukan di rak supermarket, cari daging organik, biji-bijian, ikan, buah dan sayuran. Makanan organik tidak dimodifikasi secara genetik, umumnya bebas dari pestisida dan tanaman kimia, dan memiliki aditif minimal. Menurut Asosiasi Perdagangan Organik, makanan organik diproses secara minimal dan bebas dari bahan-bahan dan pengawet buatan "untuk menjaga integritas makanan." Pengawet adalah tambahan baru-baru ini untuk diet manusia, dan makanan organik mewakili perubahan kembali ke praktik yang lebih tua.
Makanan
OTA mengatakan berbagai macam makanan kini tersedia dalam bentuk organik, termasuk sereal, roti, susu, es krim, roti, jus, pasta, saus olahan, daging, unggas, sup, cokelat, kue, anggur, bir, dan vodka. Namun, hanya karena bir dan cokelat bersifat organik, Anda tidak dapat bebas untuk memakannya dalam jumlah besar. Alkohol dan gula berlebih tidak baik untuk kesehatan Anda. Kuncinya adalah membaca label. Abaikan kemasan yang bertuliskan "Semua Alami;" sebagai gantinya periksa daftar bahan dan pastikan mereka tidak memasukkan apa pun yang terdengar seperti pekerjaan rumah kimia, seperti diglyceride atau BHT.
Kiat
Untuk diet tanpa pengawet, Anda mungkin harus secara radikal mengubah kebiasaan berbelanja dan makan. Hindari makanan cepat saji dan sebagian besar makanan restoran, karena Anda tidak dapat mengontrol pengawet yang digunakan. Hindari makanan olahan dari supermarket dan sebaliknya fokus pada makanan alami. Banyak supermarket memiliki bagian yang dikhususkan untuk produk organik, bebas pengawet, tetapi juga memeriksa pasar petani di daerah Anda. Jika Anda tidak terbiasa memasak di rumah, beli buku resep dan cobalah resep baru untuk menambah kenikmatan pilihan makanan baru Anda.
Pertimbangan
Obat-obatan dan produk kosmetik tertentu juga mengandung bahan pengawet, menggunakan bahan kimia yang berbeda dari yang digunakan untuk mengawetkan makanan, tetapi untuk tujuan yang sama: untuk memperpanjang umur simpan dan kesegaran produk. Undang-undang Makanan, Obat-obatan, dan Kosmetik - FD&C - 1938 diubah pada tahun 1958 dengan Amandemen Aditif Makanan, dan menyatakan bahwa Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS harus mendukung semua bahan pengawet. Ini memantau keamanan semua pengawet sejalan dengan kemajuan ilmiah.
