Karbohidrat
Langkah 1
Dari 216 g karbohidrat dalam secangkir sirup maple, 192 g berasal dari gula. Dari 279 g karbohidrat dalam secangkir madu, 278 g berasal dari gula, dengan 0, 7 g datang dalam bentuk serat makanan, yang tidak dimiliki oleh sirup maple. Gula-gula dalam sirup maple terutama dalam bentuk sukrosa, dengan beberapa glukosa dan fruktosa. Dalam madu, gula terutama dalam bentuk fruktosa dan glukosa dengan beberapa sukrosa. Sukrosa adalah gula kompleks yang terurai menjadi gula fruktosa dan glukosa sederhana.
Kalori
Langkah 1
Secangkir sirup maple mengandung 840 kalori, 835 di antaranya berasal dari karbohidrat dan 5, 4 di antaranya berasal dari lemak. Sirup maple memiliki 1 g lemak total dalam bentuk lemak jenuh, sedangkan madu tidak mengandung lemak sama sekali. Baik madu dan sirup maple tidak memiliki kolesterol. Secangkir madu mengandung 1.031 kalori, 1.027 di antaranya berasal dari karbohidrat dan 3.4 di antaranya berasal dari protein. Secangkir madu mengandung 1 g protein sedangkan sirup maple tidak memilikinya.
Vitamin
Langkah 1
Madu mengandung lebih banyak vitamin daripada sirup maple. Madu adalah sumber vitamin C yang signifikan, yang tidak dimiliki oleh sirup maple. Madu juga memiliki vitamin B6, niasin dan folat, sedangkan sirup maple tidak, dan mengandung riboflavin empat kali lebih banyak. Namun, sirup maple mengandung thiamin, yang madu tidak. Keduanya mengandung asam pantotenat, meskipun madu mengandung dua kali lebih banyak.
Mineral
Langkah 1
Sirup maple mengandung lebih banyak mineral daripada madu. Sirup maple memiliki kalsium, zat besi, magnesium, kalium, seng, dan tembaga yang jauh lebih banyak daripada madu. Sirup maple juga merupakan sumber signifikan mineral mangan. Baik madu dan sirup maple mengandung proporsi fosfor, natrium, dan selenium yang setara. Madu mengandung fluoride, sedangkan sirup maple tidak, dan memiliki sekitar setengah kandungan natrium.
Komponen Gizi Lainnya
Langkah 1
Madu mengandung asam amino, sedangkan sirup maple tidak. Sirup maple mengandung air dua kali lebih banyak dari madu. Dalam sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam "Journal of American Dietetic Association, " baik sirup maple dan madu sama-sama mengandung "aktivitas antioksidan menengah, " dengan asupan harian 130 g yang menyediakan kira-kira kapasitas antioksidan setara dengan satu porsi per hari kacang-kacangan dan buah beri.
