Daging babi yang ditarik dan ayam yang ditarik adalah daging yang dimasak lambat, empuk, bergaya barbekyu. Meskipun informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada resep, bahan dan koki, ayam yang ditarik memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah daripada daging babi yang ditarik, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Mengetahui hal-hal spesifik dapat membantu Anda menentukan daging mana yang paling cocok untuk rencana diet Anda.
Kalori
Baik Anda membuat daging sendiri atau membelinya, kalori dapat bervariasi. Seporsi 3 ons ayam siap saji mengandung 90 kalori, dan porsi daging babi yang sama mengandung 158 kalori. Porsi ayam rumahan dengan ukuran yang sama mengandung 184 kalori, dan babi menarik 283 kalori. Jika Anda memperhatikan asupan kalori untuk penurunan atau pemeliharaan berat badan, ayam yang ditarik dapat menghemat 70 hingga 100 kalori.
Lemak
Kadar lemak juga bervariasi. Sebagian 3 ons ayam siap saji mengandung 1, 1 gram total lemak, 0 gram lemak jenuh dan 11 miligram kolesterol, sedangkan daging babi siap pakai mengandung 6, 2 gram total lemak, 2 gram lemak jenuh dan 37 miligram kolesterol. Ayam yang ditarik sendiri buatannya mengandung 8 gram lemak total, 2 gram lemak jenuh dan 68 miligram kolesterol, dan babi yang ditarik 13 gram lemak total, 4 gram lemak jenuh, dan 97 miligram kolesterol. Sekali lagi, ketika menyangkut kadar lemak, ayam membuat pilihan yang lebih sehat. Mengkonsumsi terlalu banyak lemak, terutama dalam bentuk lemak jenuh dan kolesterol, meningkatkan risiko penyakit jantung.
Protein dan Karbohidrat
Sementara ayam lebih rendah lemak dan kalori, daging babi yang ditarik adalah sumber protein yang lebih baik. Bagian 3 ons ayam yang ditarik siap pakai mengandung 5 gram protein dan 15 gram karbohidrat, sedangkan daging babi yang ditarik mengandung 11 gram protein dan 15 gram karbohidrat. Untuk resep buatan sendiri, porsi 3 ons ayam yang ditarik mengandung 20 gram protein dan 8 gram karbohidrat, sedangkan daging babi yang ditarik mengandung 29 gram protein dan 10 gram karbohidrat.
Sodium
Dalam hal sodium, ayam sekali lagi membuat pilihan yang lebih sehat. Sebagian 3 ons daging ayam siap pakai mengandung 294 miligram sodium, sedangkan daging babi yang ditarik mengandung 509 miligram. Dalam resep buatan sendiri, ayam yang ditarik mengandung 257 miligram sodium per porsi 3 ons, dan babi yang ditarik 489 miligram. Kebanyakan orang Amerika mendapatkan terlalu banyak natrium dalam makanan mereka, menurut Colorado State University Extension. Terlalu banyak natrium dalam makanan meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi. Memilih opsi natrium rendah dapat membantu membatasi asupan Anda.
