Pola makan Anda memiliki dampak langsung pada seberapa baik fungsi tubuh Anda. Apa yang Anda makan membantu menyediakan nutrisi yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda sendiri atau yang tidak disimpannya. Sayuran memasok nutrisi penting yang memengaruhi sebagian besar proses kehidupan, mulai dari metabolisme yang paling mendasar hingga fungsi yang lebih canggih seperti transportasi oksigen atau gangguan jenis nutrisi tertentu. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" merekomendasikan Anda makan 2 1/2 cangkir sayuran setiap hari.
Ketidaknyamanan gastrointestinal
Anda mungkin menderita gangguan pencernaan pertama karena kekurangan serat karena asupan sayuran yang rendah. Sayuran menyediakan serat yang diperlukan untuk pencernaan yang sehat. Kekurangan sayuran dapat menyebabkan sembelit atau diare, membuat Anda merasa tidak nyaman dan tidak mau makan. Sayuran juga menyediakan nutrisi yang diperlukan untuk metabolisme makanan yang Anda makan. Kurangnya sayuran dalam diet Anda dapat menyebabkan sejumlah gejala yang dapat memperburuk gangguan pencernaan Anda.
Pendarahan Tidak Normal
Sayuran berdaun hijau seperti chard dan kale Swiss memberikan dosis vitamin K yang sehat. Nutrisi ini sangat penting untuk pembekuan darah yang tepat, mineralisasi tulang dan pertumbuhan sel. Kekurangan dapat menyebabkan perdarahan abnormal karena pengurangan faktor pembekuan yang membantu vitamin K. Gejala mungkin termasuk perdarahan menstruasi yang berat, gusi berdarah dan mudah memar. Tubuh memang memproduksi beberapa vitamin K sendiri di usus, tetapi asupan makanan diperlukan untuk memastikan bahwa Anda memiliki jumlah yang cukup.
Curang
Kekurangan diet pada sayuran dapat menyebabkan penyakit kudis. Meskipun Anda dapat mengaitkan vitamin C dengan buah-buahan, sayuran juga menyediakan sumber yang kaya. Hanya ½ cangkir paprika merah menyediakan lebih banyak vitamin C daripada 6 ons. segelas jus jeruk. Gejala penyakit kudis dapat menyebabkan nyeri sendi dan kelemahan. Alasan di balik efek ini terletak pada peran vitamin C dalam pengembangan jaringan ikat dan tulang. Karena vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air, Anda perlu mengkonsumsi jumlah yang cukup setiap hari untuk kesehatan yang baik karena tubuh tidak menyimpannya atau memproduksinya.
Anemia
Menghindari sayuran juga menyebabkan kekurangan asam folat. Gejala tidak terlihat selama beberapa bulan asupan yang tidak memadai, menghasilkan jenis anemia yang disebut anemia megaloblastik. Kondisi ini akan mengakibatkan pembesaran sel darah merah karena peran asam folat dalam pembentukan sel darah merah. Seseorang dengan anemia megaloblastik dapat menderita kelelahan dan sesak napas karena peran sel darah merah dalam transportasi oksigen. Seperti halnya vitamin C, asam folat larut dalam air, yang berarti bahwa diet harian Anda harus mencakup asupan yang cukup untuk kesehatan yang baik.
