Kebanyakan bungkus tortilla putih mengandung karbohidrat dalam jumlah tinggi dan menyediakan sedikit atau tidak sama sekali serat makanan. Namun, banyak yang mengandung sedikit atau tanpa lemak, dan sebagian besar tidak mengandung kolesterol. Sementara bungkus tortilla putih menyediakan sejumlah kecil nutrisi, bungkus gandum memberikan alternatif yang lebih sehat. Ingatlah bahwa biji-bijian utuh harus mencakup setidaknya setengah dari asupan biji-bijian harian Anda, menurut MyPlate.gov dari USDA.
Kalori
Kandungan kalori dari bungkus tortilla putih bervariasi sesuai dengan ukuran dan merek. Tortilla tepung 8 inci yang dijual secara komersial biasanya mengandung sekitar 120 kalori. Alternatif rendah karbohidrat, multi-butir untuk tortilla putih biasanya mengandung lebih sedikit kalori, dengan hanya 60 atau 70 kalori per 8-inch tortilla. Tortilla tepung putih yang lebih besar digunakan untuk burrito di restoran mungkin mengandung sebanyak 290 kalori.
Karbohidrat
Tortilla tepung putih 8-inci yang tersedia secara komersial biasanya mengandung sekitar 22 g karbohidrat masing-masing, termasuk 2 g atau kurang serat makanan. Kebanyakan tortilla tepung putih mengandung sedikit atau tanpa gula, dengan 1 g atau kurang per tortilla. Tortilla rendah karbohidrat dan multi-gandum mengandung lebih sedikit gram karbohidrat, seringkali hanya 11 g per porsi, dan menyediakan sumber serat makanan yang jauh lebih baik, dengan 6 atau 7 g per porsi. Tortilla tepung putih besar yang digunakan untuk burrito di restoran dapat mengandung sebanyak 44 g karbohidrat dan hanya 2 g serat makanan. Serat makanan meningkatkan pencernaan yang sehat dan memberikan rasa kenyang dengan kalori lebih sedikit, sehingga memudahkan Anda mengontrol berat badan. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard merekomendasikan agar wanita mendapatkan setidaknya 20 g serat per hari dan pria setidaknya 30 g per hari.
Lemak
Kebanyakan tortilla tepung putih mengandung sedikit lemak. Tortilla 8-inci yang tersedia secara komersial biasanya memiliki 1, 5 g atau kurang dari total lemak, dan mereka seringkali tidak mengandung lemak jenuh atau lemak trans. Kebanyakan tortilla tidak mengandung kolesterol. Tortilla yang lebih besar yang digunakan di restoran mungkin mengandung lebih banyak lemak secara signifikan, dengan sebanyak 9 g lemak total dan 3 g lemak jenuh.
Nutrisi
Tortilla tepung putih menyediakan beberapa protein dan mineral. Tortilla tepung 8 inci yang tersedia secara komersial menyediakan sekitar 4 g protein, dan sebanyak 10 persen dari asupan harian zat besi dan kalsium yang direkomendasikan. Tortilla yang lebih besar digunakan di restoran dapat menyediakan sebanyak 7 g protein, 20 persen dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan dan 15 persen dari asupan zat besi harian yang direkomendasikan. Wraps tortilla putih tidak menyediakan sumber vitamin esensial yang baik.
