Jika Anda menghindari makan kacang karena kandungan lemaknya yang tinggi, ada berita bagus. Bukti ilmiah menunjukkan bahwa 1, 5 ons kacang seperti almond dan walnut, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat menurunkan risiko penyakit jantung, menurut Food and Drug Administration Amerika Serikat. Menambahkan beberapa almond dan kenari yang kaya nutrisi ke dalam diet harian Anda adalah cara yang enak untuk memberi tubuh Anda dorongan yang sehat.
Nutrisi makro
Satu porsi almond tawar yang tidak mengandung satu ons - 20 hingga 24 kacang - memiliki 163 kalori dan mengandung 6 gram protein, yang kira-kira 12 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh FDA. Ukuran porsi yang sama memberikan 3, 5 gram serat makanan, yang kira-kira 14 persen dari DV, serta 6, 1 gram karbohidrat dan 14 gram total lemak, yang mencakup 1, 1 gram lemak jenuh. Makan 1 ons kacang kenari tawar - 8 hingga 11 bagian - memberi Anda 185 kalori, 4, 3 gram protein, 3, 9 gram karbohidrat, 1, 9 gram serat makanan dan 18, 5 gram total lemak, termasuk 1, 7 gram jenuh lemak.
Vitamin
Kacang almond dan walnut keduanya tinggi vitamin E, meskipun almond sedikit lebih tinggi yaitu 7, 7 miligram, yang merupakan sekitar 27 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh FDA, dibandingkan dengan kacang walnut dengan 6, 7 miligram vitamin E per porsi 1 ons. Di sisi lain, walaupun almond tidak mengandung vitamin B, walnut mengandung sedikit vitamin B-6. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda, melindungi sel dari kerusakan oleh molekul tidak stabil yang dikenal sebagai radikal bebas. Vitamin E juga melindungi vitamin A dan lipid tertentu dari kerusakan.
Mineral
Meskipun kedua kacang mengandung kalsium, magnesium, dan potasium, kacang almond menyingkap kenari di ketiga kategori. Kacang almond mengandung 75 miligram kalsium per 1 ons dibandingkan dengan 28 gram kacang walnut. Mereka juga mengandung 200 miligram kalium per 1 ons melayani dibandingkan dengan 125 miligram dalam kacang, serta 76 miligram magnesium dibandingkan dengan 45 miligram dalam kacang. Kalsium membantu membangun dan melindungi tulang dan gigi yang kuat, sementara kalium membantu menyeimbangkan cairan tubuh dan mempertahankan detak jantung yang stabil, dan magnesium sangat penting untuk banyak reaksi kimia dalam tubuh Anda.
Pertimbangan Lainnya
Almond dan kenari masing-masing memberikan kontribusi yang berharga untuk diet sehat. Selain kontribusi kaya nutrisi mereka, sebuah studi yang diterbitkan dalam "Nutrisi & Metabolisme" pada Januari 2011 menemukan bahwa makan almond bersama dengan makanan indeks glikemik tinggi menurunkan GI dari seluruh makanan dan mengurangi kenaikan gula darah setelah makan. Dan walnut, menurut Pusat Kesehatan Universitas Michigan, adalah satu-satunya kacang yang mengandung asam lemak omega-3 nabati dalam jumlah besar. Satu porsi 1 ons saja menyediakan lebih dari 100 persen asupan nutrisi yang direkomendasikan untuk wanita dan pria.
