Keripik tortilla jagung, yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka untuk makanan Meksiko, biasanya dibuat hanya dengan tiga bahan: jagung, minyak sayur, dan garam. Akibatnya, nutrisi dalam keripik jagung pada dasarnya adalah kombinasi dari yang ada di minyak dan jagung. Minyak menyediakan lemak dan vitamin E yang sehat, sedangkan jagung menyediakan serat, mineral, dan vitamin B.
Kalori dan Karbohidrat
2 ons. melayani, yang sama dengan sekitar 14 buah, keripik tortilla jagung mengandung 280 kalori. Sedikit lebih dari setengah kalori ini berasal dari 38, 4 g karbohidrat di setiap sajian. Ada tiga jenis karbohidrat: gula, serat, dan pati. Karbohidrat dalam keripik jagung terutama adalah pati, yang ada 34, 3 g. Keripik jagung rendah gula, dengan kurang dari 1 g per sajian, dan serat. Satu porsi keripik mengandung 2, 7 g serat, yang merupakan 10 persen dari jumlah yang disarankan per hari untuk orang dewasa. Makan keripik dengan ¼ cangkir salsa meningkatkan kadar serat menjadi 4, 7 g, yang merupakan 17 persen dari jumlah yang disarankan.
Lemak
Satu porsi keripik jagung mengandung 12, 3 g lemak, yang menyediakan 111 dari 280 kalori. Karena keripik jagung biasanya digoreng dalam minyak, sebagian besar lemak ini adalah lemak tak jenuh - alternatif yang lebih sehat untuk lemak jenuh, yang dapat menyumbat pembuluh darah Anda. Satu porsi keripik jagung hanya mengandung 1, 4 g lemak jenuh. Seperti semua makanan nabati, keripik jagung tidak mengandung kolesterol.
Protein
Kurang dari 10 persen kalori dalam keripik jagung berasal dari protein. Satu porsi mengandung 4, 1 g, yang menyediakan 16 dari 280 kalori. Ini 4, 1 g protein menyediakan kurang dari 10 persen dari jumlah yang disarankan per hari untuk orang dewasa. Jika Anda memakan keripik tortilla dengan ½ cangkir kacang refried, Anda akan meningkatkan kandungan protein menjadi 10, 6 g per porsi, yaitu 23 persen dari jumlah yang direkomendasikan untuk wanita dan 19 persen untuk pria.
Sodium
Meskipun asin, keripik jagung tetap relatif rendah natrium. Satu porsi mengandung 160 mg, yang merupakan 7 persen dari jumlah maksimum yang disarankan per hari (2.300 mg) untuk orang dewasa yang sehat. Orang dewasa yang lebih tua dan mereka yang menderita penyakit jantung harus membatasi asupannya hingga 1.500 mg per sehingga satu porsi keripik jagung memberikan 11 persen dari jumlah maksimum mereka per hari. Keripik jagung tawar tersedia dan mengandung kurang dari 10 mg natrium per sajian.
Vitamin dan mineral
Meskipun mereka tidak mengandung sejumlah besar vitamin atau mineral apa pun, keripik jagung memang menyediakan sejumlah kecil beragam nutrisi penting ini. Satu porsi keripik menyediakan 18 persen dari jumlah fosfor yang direkomendasikan dan 10 persen dari jumlah mangan yang direkomendasikan, yang keduanya merupakan trace mineral penting. Satu porsi juga memasok 10 persen dari jumlah vitamin B-6 yang direkomendasikan dan 11 persen vitamin E.
