Gumbo, rebusan Creole kaya yang mengandung okra, bawang, paprika hijau, tomat, roux - campuran tepung dan lemak yang dimasak - dan makanan laut serta sosis atau jenis daging lainnya, berfungsi sebagai makanan yang lezat pada hari yang dingin. Kalori dalam gumbo dapat berkontribusi untuk tujuan gizi harian Anda.
Kalori
Satu porsi sekitar 1 cangkir gumbo mengandung 320 hingga 450 kalori. Kalori akan bervariasi tergantung pada jenis daging dan makanan laut yang termasuk dalam rebusan serta sayuran yang digunakan. Berdasarkan diet 2.000 kalori, jumlah kalori dalam gumbo sama dengan 16 hingga 22, 5 persen dari apa yang Anda konsumsi dalam sehari.
Nutrisi
Banyak kalori dalam gumbo berasal dari protein; Institute of Medicine merekomendasikan untuk mengonsumsi 46 hingga 56 g nutrisi ini per hari. Satu porsi gumbo mengandung 28 hingga 37 g protein. Satu porsi juga memberi Anda 13 hingga 21 g karbohidrat. Anda harus mengonsumsi 130 g karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan energi Anda setiap hari, juga menurut Institute of Medicine. Semua rekomendasi didasarkan pada diet 2.000 kalori.
Pertimbangan
Gumbo sering mengandung jumlah lemak tinggi - satu porsi gumbo umumnya memiliki 17 hingga 27 g. MayoClinic.com merekomendasikan pembatasan lemak hingga 44 hingga 78 g per hari untuk menghindari obesitas dan masalah kesehatan yang terkait dengan kelebihan berat badan.
