Kalium adalah mineral penting yang dibutuhkan dalam tubuh Anda untuk menjaga kontraksi otot, keseimbangan cairan, tekanan darah dan kesehatan tulang yang baik. Tubuh Anda tidak dapat membuat kalium, jadi itu harus berasal dari diet harian Anda. Pria dan wanita dewasa membutuhkan setidaknya 4.700 miligram kalium setiap hari untuk menjaga kesehatan, menurut Institute of Medicine. Buah-buahan dan sayuran adalah beberapa sumber mineral terbaik, tetapi daging dan produk hewani tertentu membantu memenuhi kebutuhan Anda. Institut Penelitian Kanker Amerika menyarankan Anda makan tidak lebih dari 18 ons daging merah, seperti babi, sapi, dan domba per minggu untuk mengurangi risiko penyakit.
Produk Daging Babi
Makan produk daging babi adalah salah satu cara untuk mendapatkan kalium. Potongan daging babi tanpa tulang mengandung sekitar 770 miligram kalium, yang memenuhi 16 persen dari kebutuhan harian Anda untuk mineral. Satu porsi bacon Kanada tiga ons memberi Anda 598 miligram kalium dan satu cangkir ham panggang sembuh memiliki 573 miligram. Walaupun produk daging babi ini kaya akan kalium, mereka juga relatif tinggi lemak dan juga mengandung kolesterol. Seiring waktu, makan makanan tinggi daging merah dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan penyakit jantung, menurut American Heart Association.
Kalium dalam Daging Sapi
Daging sapi juga memberi Anda kalium. Fillet enam ons mata rusuk memiliki sekitar 438 miligram kalium, yang memenuhi 9 persen dari kebutuhan harian Anda untuk mineral. Tenderloin, pinggang atas, chuck, putaran atas, tulang rusuk, dan potongan daging sapi semuanya mengandung 370 hingga 400 miligram kalium per sajian. Untuk mengurangi lemak dan kalori dari daging sapi, pilih potongan-potongan dengan sedikit marbling, potong lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak dan buang semua tetesan. Cari juga daging giling yang ditandai dengan persentase daging tanpa lemak tertinggi; misalnya, 90 persen daging tanpa lemak memiliki lemak kurang dari 80 persen daging tanpa lemak.
Daging Merah Lainnya
Kalium pada Unggas
Produk unggas, yang tidak dianggap daging merah, juga merupakan sumber kalium yang baik. Bagian kalkun atau ayam tiga ons mengandung 538 hingga 575 miligram kalium, yang memenuhi 11 persen dari kebutuhan harian Anda, menurut Departemen Pertanian AS. Tiga porsi daging kalkun atau dada ayam, paha atau kaki mengandung sekitar 230 miligram kalium. Untuk membatasi kandungan lemak dan kalori, buang kulit dan lemak yang terlihat sebelum memasak unggas.
