Kalkun yang dipanggang dengan oven adalah makanan sehat setiap saat sepanjang tahun. Penuh dengan vitamin B dan protein. Turki juga merupakan makanan sehat bagi penderita diabetes karena rendah pada indeks glikemik. Jadi, panaskan oven gas atau listrik Anda hingga 450 derajat dan panggang kalkun keemasan milik teman dan keluarga Anda. Sajikan dengan sayuran favorit Anda, salad dan kentang tumbuk bersama dengan saus cranberry.
Seleksi dan Persiapan
Langkah 1
Pilih kalkun beku atau segar yang akan memberi makan keluarga dan / atau tamu Anda. Gambar di sekitar 1 hingga 1-1 / 4 lbs. per orang.
Langkah 2
Lelehkan kalkun beku dalam bungkus aslinya di bagian bawah kulkas selama sekitar empat hari. Taruh di wajan untuk menangkap kebocoran. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk mencairkan, bungkus plastik dan masukkan ke dalam bak berisi air dingin. Ganti air setiap 30 menit sampai mencair, biarkan sekitar 30 menit per pon. Jika Anda menggunakan kalkun segar, belilah sekitar satu atau dua hari sebelum menggunakannya.
Langkah 3
Keluarkan tas dengan jeroan ayam itik dan bilas kalkun dengan seksama.
Langkah 4
Letakkan lembaran aluminium foil yang panjang, sekitar dua setengah kali panjang dan lebar kalkun, di bagian bawah loyang. Tempatkan kalkun di atas kertas aluminium.
Langkah 5
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 derajat.
Langkah 6
Campur bahan kering dan basah untuk isian Anda dalam mangkuk besar.
Langkah 7
Sendok campuran isian ke dalam kalkun dengan longgar dan masukkan sisanya ke dalam loyang kecil untuk dimasak secara terpisah sekitar satu jam sebelum kalkun dimasak.
Langkah 8
Selipkan sayap di bawah kalkun dan tutup kembali kakinya dan letakkan di tempat kecil yang ada di atas kalkun.
Langkah 9
Oleskan sayur atau minyak zaitun pada kalkun dan garam dan merica secukupnya.
Langkah 10
Tutup aluminium foil dari kedua arah dan crimp untuk menjaga jus masuk. Tambahkan lebih banyak foil di atas kalkun jika perlu. Itu harus aman agar tidak mengeluarkan jus.
Memasak Turki Anda
Langkah 1
Masak kalkun Anda sesuai dengan beratnya, tambahkan 30 menit lagi untuk isian. Untuk 8 hingga 12 lbs, masak 1, 5 hingga 2, 25 jam; selama 12 hingga 16 lbs., 2, 25 hingga 2, 75 jam; 16 hingga 20 lbs., 2, 75 hingga 3, 35 jam; dan 20 hingga 24 lbs., 3, 25 hingga 3, 75 jam.
Langkah 2
Sekitar 30 menit sebelum selesai, buka bagian atas foil dengan hati-hati agar uap tidak membakar Anda. Paparkan bagian atas kalkun sehingga bisa berwarna cokelat.
Langkah 3
Periksa termometer daging dengan meletakkannya di bagian paling dalam dari paha dan bagian payudara yang tebal. Ketika kalkun selesai, ia harus membaca antara 180 dan 185 derajat. Temperatur internal harus membaca tidak kurang dari 165 derajat untuk memastikan isiannya matang.
Langkah 4
Lepaskan kalkun dari oven dan pulihkan bagian atasnya dengan kertas timah.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Turki
Panci
Bungkus plastik
Aluminium foil panjang
isian
Mangkuk besar
Sendok
Minyak sayur atau minyak zaitun
Garam dan merica
Termometer daging
Tip
Pastikan untuk mencuci tangan dan apa pun yang telah menyentuh kalkun mentah secara menyeluruh untuk mencegah bakteri terbentuk.
Peringatan
Jangan mencairkan kalkun Anda pada suhu kamar, karena memungkinkan bakteri terbentuk.
Jangan meninggalkan isian di Turki.
Jangan membekukan kalkun yang sudah dicairkan di luar kulkas. Kalkun yang sudah dicairkan di lemari es bisa dibekukan.
