Milkshake biasanya tidak termasuk dalam daftar "sehat", tetapi jika Anda membuatnya sendiri dengan bahan-bahan berkualitas, ada beberapa manfaat kesehatan dari milkshake pisang. Anda harus melupakan es krim, tetapi Anda dapat menggunakan susu, pisang beku, dan yogurt Yunani untuk meniru konsistensi sambil meningkatkan nilai gizi.
Hasil akhirnya adalah milkshake pisang kaya protein yang juga diisi dengan probiotik, lemak sehat, kalium, antioksidan, dan beberapa vitamin dan mineral lainnya. Selain membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda, milkshake pisang buatan sendiri juga sangat baik untuk meningkatkan kinerja olahraga dan pemulihan.
Tip
Membuat Milkshake Pisang
Secara tradisional, milkshake dibuat dengan kombinasi es krim, susu, dan sedikit ekstrak vanila. Jika Anda ingin milkshake vanilla dasar, Anda menggunakan es krim vanilla. Jika Anda lebih suka cokelat, Anda bisa menukar es krim vanilla dengan es krim cokelat atau menambahkan sedikit sirup cokelat ke dalam campuran. Tetapi, sementara selera Anda menyukai kombinasi ini, tubuh Anda tidak.
Milkshake biasa penuh dengan gula, yang dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, penyakit jantung, sindrom metabolik dan diabetes tipe 2. Mereka juga kemungkinan mengandung banyak bahan buatan (tergantung pada es krim yang Anda gunakan) yang dapat berkontribusi terhadap masalah kesehatan lainnya. Walaupun susu memberikan beberapa manfaat kesehatan, susu dibayangi oleh bahan-bahan lainnya.
Solusinya adalah membuat milkshake versi Anda sendiri dengan menggunakan pisang beku, susu, sedikit yogurt, dan beberapa ekstrak vanila. Jika Anda ingin meningkatkan kandungan protein, Anda juga bisa menambahkan sedikit vanilla atau bubuk protein cokelat, yang juga akan menambah rasa manis dan berkontribusi pada tekstur yang lebih halus.
Jika Anda membuat milkshake pisang untuk satu, gunakan satu setengah dari pisang beku matang, 1 cangkir susu penuh lemak, seperempat cangkir yogurt Yunani penuh lemak polos dan setengah sendok teh ekstrak vanili. Tambahkan satu sendok bubuk protein, jika Anda menggunakannya, dan haluskan semuanya sampai halus.
Manfaat Pisang
Pisang dihargai karena kandungan potasiumnya, tetapi buah bertepung menawarkan lebih dari itu. Selain menyediakan lebih dari 200 miligram dalam potasium, setengah dari pisang yang akan Anda gunakan dalam milkshake Anda juga mengandung sejumlah besar:
- Vitamin B6
- Magnesium
- Vitamin C
- Mangan
- Serat
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, makan pisang telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung, pengurangan risiko penyakit jantung, penurunan berat badan dan kesehatan pencernaan yang lebih baik. Pisang juga kaya akan senyawa antioksidan yang disebut polifenol yang membantu memerangi stres oksidatif dan mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker, degenerasi makula terkait usia, diabetes tipe 2 dan masalah jantung.
Manfaat kesehatan dari Pisang Shake
Selain menyediakan vitamin dan mineral penting, milkshake pisang juga bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kinerja dan pemulihan olahraga. Satu studi, yang diterbitkan dalam PLOS One pada Mei 2012, membandingkan pisang dengan minuman olahraga yang kaya karbohidrat pada pengendara sepeda. Para peneliti menemukan bahwa pisang mampu mengisi elektrolit dan karbohidrat seefektif minuman olahraga, tetapi tanpa kerugian tambahan gula atau bahan buatan.
Studi lain yang diterbitkan dalam PLOS One pada Maret 2018 melihat efek pisang pada pemulihan pasca-latihan dan menemukan bahwa makan pisang setelah latihan daya tahan dapat membantu mengurangi peradangan pasca-latihan dan membantu mengurangi rasa sakit setelah latihan yang intens.
Karbohidrat dan protein dalam susu yang digunakan juga dapat membantu mengisi kembali simpanan glikogen dan meningkatkan sintesis protein dalam otot, yang membantu Anda mendapatkan kembali energi Anda setelah berolahraga dan membangun otot baru.
Manfaat Susu
Meskipun pendapat beragam mengenai susu, menambahkan susu full-fat ke milkshake pisang Anda memiliki manfaatnya sendiri. Susu adalah sumber kalsium, vitamin D, dan protein yang sangat mudah dicerna. Menurut laporan yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada Januari 2016, susu full-fat juga dikaitkan dengan penurunan risiko mengembangkan sindrom metabolik.
Para peneliti mencatat bahwa asam lemak jenuh dapat membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida, mengontrol gula darah dan menurunkan tekanan darah, sehingga efek ini tidak terlihat pada produk susu rendah lemak.
Tentu saja, jika Anda tidak toleran laktosa atau vegan atau jika Anda hanya memilih untuk tidak menggunakan susu sapi, Anda dapat menggunakan alternatif nondairy seperti susu kelapa berlemak penuh dalam milkshake pisang Anda. Santan berlemak penuh memiliki manfaat khusus karena sebagian besar lemak di dalam susu berasal dari trigliserida rantai menengah (atau MCT) yang bekerja dengan cara unik di tubuh Anda. MCT diserap dan dimetabolisme dengan cepat, jadi mereka digunakan untuk energi langsung daripada disimpan sebagai lemak tubuh.
Anda juga bisa menggunakan susu pisang, yang terbuat dari kombinasi pisang dan air. Selain menambahkan vitamin, mineral, dan antioksidan yang sama seperti pisang, susu pisang juga menambahkan sedikit rasa manis pada milkshake Anda.
Manfaat Yogurt
Anda tidak perlu menambahkan yogurt ke milkshake pisang Anda, tetapi hal itu dapat menambah sedikit protein (terutama jika Anda menggunakan yogurt Yunani), kalsium dan satu dosis probiotik yang bermanfaat, atau bakteri baik, yang dapat menjaga usus Anda tetap sehat. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mencatat bahwa ketidakseimbangan bakteri baik dalam usus Anda telah terhubung dengan masalah serius seperti:
- Kegemukan
- Diabetes tipe 2
- Sindrom iritasi usus
- Penyakit radang kronis (penyakit Crohn, kolitis ulserativa, dan artritis reumatoid)
Menambahkan yogurt ke milkshake pisang Anda dapat memberikan probiotik penting yang membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan menyeimbangkan usus Anda, mengurangi risiko Anda mengalami masalah kronis ini. Banyak yogurt juga diperkaya dengan vitamin D, nutrisi yang membantu menjaga tulang dan otot Anda tetap sehat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Vitamin D sulit didapat dari diet saja karena tidak secara alami ditemukan dalam banyak makanan.
Studi lain yang dipublikasikan di Advances in Nutrition pada Januari 2017 melihat efek menggabungkan yogurt dengan buah, seperti pisang, untuk melihat apakah ada manfaat tambahan lainnya.
Para peneliti melaporkan bahwa, meskipun yogurt dan buah memiliki manfaat kesehatan sendiri, mengkonsumsinya bersama-sama menyebabkan efek sinergis yang membuat mereka lebih bermanfaat untuk mencegah penyakit terkait diet seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Mereka berspekulasi bahwa itu bisa jadi karena probiotik yang disediakan oleh yogurt dan serat prebiotik dalam buah yang bekerja bersama untuk mendukung kesehatan usus, sehingga memiliki shake pisang yang sehat untuk sarapan dapat membuat Anda pergi dengan kaki kanan.
Memilih Yogurt
Hati-hati dengan yogurt yang Anda pilih. Banyak yogurt yang tersedia mengandung banyak gula tambahan yang dapat dengan cepat mengubah milkshake pisang buatan Anda menjadi makanan yang tidak terlalu sehat. Pilih yogurt yang mengandung kurang dari 10 gram gula per sajian. Jumlah gula ini berasal dari laktosa, yang secara alami ditemukan dalam susu, bukan tambahan gula.
Seperti halnya susu, juga bermanfaat untuk memilih lemak penuh daripada rendah lemak atau tanpa lemak. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada Desember 2013, yogurt full-fat lebih bermanfaat daripada yogurt rendah lemak untuk mengurangi stres oksidatif dan peradangan kronis yang dapat berkontribusi pada penyakit jantung.
Periksa daftar bahannya juga. Yoghurt hanya membutuhkan dua bahan: susu dan probiotik. Lihatlah label Anda dan pilih yogurt yang mengandung bahan minimal untuk memastikan Anda tidak mendapatkan tambahan tambahan, seperti pemanis buatan, yang tidak Anda inginkan.
