Casserole kacang hijau kompor adalah favorit makanan kenyamanan klasik. Ini juga merupakan sumber sayuran dan serat. Jika Anda tertarik untuk menyiapkan makanan, pertimbangkan untuk membuat casserole kacang hijau. Ini akan menghemat waktu Anda untuk membuat makanan segar setiap malam, dan itu dapat membantu tujuan kesehatan Anda.
Ada beberapa pilihan untuk membuat casserole kacang hijau. Anda bisa membuatnya di oven, di atas kompor atau membelinya dari toko. Anda juga dapat membekukan resep sebelum memasak, jadi Anda hanya perlu mencairkan es dan memasaknya ketika saatnya tiba. Atau, Anda dapat membagi resep menjadi ukuran porsi siap makan atau membekukan seluruh casserole untuk nanti.
Casserole kacang hijau adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan sayuran Anda. Menurut USDA's Choose My Plate, kacang hijau dapat dihitung sebagai penyajian sayuran atau penyajian protein untuk orang yang mengonsumsi sedikit atau tidak ada protein hewani. Mereka merekomendasikan kacang dan kacang polong untuk semua orang.
Bahan Casserole Kacang Hijau
Kacang hijau adalah bintang resep ini. Menurut USDA, kacang hijau yang dimasak rendah kalori namun kaya nutrisi. Satu cangkir mengandung 38 kalori, 4, 1 gram serat, 2 gram protein dan 43 persen nilai harian (DV) vitamin K.
Meskipun resep casserole kacang hijau dapat bervariasi, bahan pokoknya meliputi:
- Kacang hijau
- Bawang
- Jamur
- Minyak zaitun
- Rempah rempah
- Mentega atau sup krim
Banyak resep casserole kacang hijau membutuhkan bahan seperti susu skim, mentega atau sup krim. Krim jamur atau krim sup ayam bisa digunakan. Bahan ini menambahkan tekstur lembut ke casserole.
Menurut Mayo Clinic, mengganti sup krim dengan saus putih buatan sendiri membantu mengurangi kandungan natrium yang tinggi dalam sup kalengan. Resep Mayo Clinic hanya menghasilkan 78 kalori per 2/3 gelas, yang mungkin bermanfaat bagi orang yang mengikuti diet rendah kalori.
Casserole kacang hijau seringkali ramah vegetarian. Untuk membuat hidangan ini vegan, hilangkan produk susu dan gunakan mentega, susu, atau krim non-susu. Beberapa resep casserole juga mengandung tepung semolina dan remah roti. Hilangkan bahan-bahan ini jika Anda mengikuti diet bebas gluten.
Stovetop Green Bean Casserole
Salah satu kiat memasak terbaik adalah berinvestasi dalam wajan besi berkualitas tinggi. Untuk membuat casserole kacang hijau dari kompor daripada memanggangnya, Anda membutuhkan wajan besar. Wajan besi adalah wajan populer untuk resep casserole kompor.
Serupa dengan memanggang casserole kacang hijau yang dibuat-buat, versi kompor membutuhkan bahan-bahan dasar. Namun, ada sedikit peralatan yang terlibat dalam metode memasak ini.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon kacang hijau
2 iris roti gandum utuh
1/4 cangkir peterseli
3 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh bawang putih
6 sendok makan keju Parmesan
1/2 cangkir bawang, dicincang
4 ons irisan jamur
1 1/2 sendok makan tepung
1/2 cangkir sayur atau kaldu ayam
1/2 cangkir susu rendah lemak atau alternatif nondairy
2 sendok makan sherry
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
1/8 sendok teh pala
Inilah cara membuat kompor casserole kacang hijau:
- Rebus kacang hijau dalam panci besar selama tiga menit; lalu sisihkan.
- Hancurkan roti, peterseli, minyak, bawang putih dan 2 sendok makan keju dalam food processor untuk membuat campuran remah roti.
- Dalam wajan terpisah, goreng bawang dan jamur dalam minyak zaitun. Tumis selama delapan menit.
- Tambahkan tepung, kaldu, susu, dan sherry ke dalam wajan dan aduk sampai rata. Didihkan dan masak selama tiga menit.
- Angkat dari api dan aduk kacang hijau, sisa keju, garam, merica, dan pala.
- Taburkan campuran tepung roti secara merata.
- Panggang selama dua menit jika diinginkan.
Karena kacang hijau adalah sayuran serbaguna, mereka bisa dimasak di atas kompor atau di dalam oven. Setelah Anda menguasai casserole kacang hijau kompor, coba resep kami untuk Sesame Garlic Green Bean Fries dan Roasted Green Beans, Mushroom and Onion.
Casserole Kacang Hijau yang dibeli di toko
Alternatif dari casserole kacang hijau buatan sendiri adalah membeli satu premade dari toko kelontong. Meskipun makanan buatan sendiri seperti casserole mungkin mengandung bahan-bahan yang lebih sehat dan rasa yang lebih kuat, casserole kacang hijau beku menghemat waktu dan hemat biaya.
Casserole kacang hijau yang dibeli di toko mengandung bahan-bahan yang mirip dengan versi buatan rumah: kacang hijau, bawang, jamur, mentega, dan rempah-rempah. Menurut USDA, fakta nutrisi untuk 1/2 cangkir singkong yang dibeli di toko termasuk:
- 180 kalori
- 2 gram protein
- 13 gram lemak
- 13 gram karbohidrat
- 1 gram serat
- 480 miligram sodium
Apakah Anda membeli casserole kacang hijau atau membuat versi kompor Anda sendiri, hidangan populer ini adalah cara yang bagus untuk merencanakan makanan Anda terlebih dahulu. Ini juga merupakan cara yang efektif untuk membantu Anda memenuhi porsi sayuran yang direkomendasikan setiap hari.
