Hal yang hebat tentang diet rendah karbohidrat adalah bahwa itu cukup kompatibel dengan rencana rendah sodium. Diet rendah karbohidrat menghilangkan atau membatasi beberapa sumber sodium, seperti roti, pasta, dan makanan ringan. Ditambah makanan yang membentuk dasar dari diet rendah karbohidrat - daging segar, unggas, ikan, sayuran, minyak sehat dan buah-buahan - semuanya secara alami rendah sodium. Anda masih harus berhati-hati dengan pilihan-pilihan tertentu, atau Anda bisa mengeluarkan karbohidrat dan natrium langsung dari air.
Dasar-dasar Rendah-Sodium dan Rendah-Karbohidrat
Diet rendah natrium mungkin diresepkan oleh dokter untuk mengobati tekanan darah tinggi atau menghilangkan komplikasi dari penyakit jantung, ginjal dan hati. Tetapi itu juga berarti mendapatkan jumlah natrium yang sehat dalam diet normal Anda. Bagi kebanyakan orang, itu berarti memilih makanan rendah sodium untuk mengurangi asupan harian mereka. Sembilan puluh persen orang Amerika mengkonsumsi lebih dari 2.300 miligram yang direkomendasikan setiap hari, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Diet rendah karbohidrat mungkin diresepkan untuk mengobati kondisi medis seperti epilepsi, tetapi biasanya digunakan untuk menurunkan berat badan. Ketika Anda mengurangi karbohidrat, tubuh Anda beralih ke membakar lemak untuk bahan bakar, yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan lebih cepat dan mempertahankannya, lapor Harvard School of Public Health. Anda akan menemukan berbagai paket rendah karbohidrat yang merekomendasikan 20 hingga 130 gram karbohidrat bersih setiap hari - total karbohidrat dikurangi serat.
Kandungan Natrium dari Daging, Ikan dan Unggas
Daging segar, unggas, dan ikan bebas karbohidrat dan rendah sodium. Pada flip slide, mereka terkadang diperlakukan dengan solusi yang meningkatkan kandungan natrium. Ikan beku diperlakukan dengan larutan garam, yang dapat dengan mudah menggandakan kandungan natrium. Daging dan produk unggas terkadang ditingkatkan - direndam atau disuntik dengan larutan kaya garam - untuk melembutkan, menambah kelembapan, dan meningkatkan rasa. Label harus dengan jelas menyatakan kapan produk ditingkatkan, jadi pastikan untuk memeriksa fakta nutrisi untuk melihat berapa banyak natrium yang akan Anda dapatkan dalam satu porsi.
Bacon diperbolehkan dalam diet rendah karbohidrat tetapi tidak pada diet rendah sodium. Hanya satu setrip daging babi yang disembuhkan, mengandung 202 miligram sodium, atau 8 persen dari nilai harian berdasarkan konsumsi 2.000 kalori setiap hari. Daging makan siang berkisar dari 1 hingga 6 gram karbohidrat bersih, tetapi mereka memberi timbangan dalam hal natrium. Anda mungkin bisa menyimpan daging ini di dalam menu jika Anda menggunakan opsi rendah sodium, seperti daging tanpa daging.
Sodium dan Karbohidrat Variabel dalam Susu dan Telur
Keju keras semuanya memiliki jumlah karbohidrat yang sama - sekitar 1 gram karbohidrat bersih per ons - tetapi berhati-hatilah dengan jumlah natrium yang bervariasi. Keju Swiss adalah pilihan yang bagus, dengan hanya 20 miligram sodium dalam irisan 1 ons, atau sedikit 1 persen dari nilai harian. Feta mengandung natrium terlalu tinggi untuk tetap berada dalam menu, tetapi kebanyakan keju keras lainnya adalah permainan yang adil. Misalnya, keju mozzarella dan keju cheddar memiliki 180 miligram sodium per sajian.
Susu mengandung natrium rendah, dengan 105 miligram dalam satu cangkir, tetapi dengan 12 gram karbohidrat bersihnya, Anda harus membatasi pada menu rendah karbohidrat. Pertimbangkan untuk menggunakan pengganti susu, seperti susu almond tanpa pemanis. Memiliki natrium yang hampir sama tetapi hanya 1 gram karbohidrat bersih. Satu telur besar adalah pilihan yang baik karena hanya memiliki 71 miligram natrium dan kurang dari 1 gram karbohidrat bersih.
Kiat untuk Mempersiapkan Diet Rendah Karbohidrat, Sodium Rendah
Hindari semua makanan olahan dan makanan yang disiapkan secara komersial, baik di restoran, restoran cepat saji atau konter toko bahan makanan. Mereka jauh lebih tinggi dalam natrium dan karbohidrat - belum lagi kalori. Pastikan makanan kalengan dan beku yang Anda beli adalah produk rendah sodium dan tidak dikemas dalam sirup manis, yang membuat karbohidrat tinggi.
Biasakan memeriksa label nutrisi untuk konten natrium. Jika item tersebut mengandung 140 miligram natrium atau kurang per porsi, itu dianggap rendah sodium. Produk dengan 35 miligram atau kurang natrium sangat rendah. Hati-hati dengan produk "ringan". Mereka mungkin memiliki lebih sedikit lemak dan kalori tetapi lebih banyak karbohidrat dan natrium.
Anda bisa menyajikan makanan lezat, rendah karbohidrat, rendah sodium dengan bertahan dengan kombinasi sederhana seluruh makanan yang dibumbui dengan bumbu dan rempah segar. Kenakan dada ayam tanpa kulit panggang dengan raspberry hitam dan glasir cuka anggur merah, dan sajikan dengan brokoli yang dibumbui dengan bawang putih atau lada lemon. Buat salad sayuran berdaun segar, stroberi, keju mozzarella dan pecan, dan tambahkan dengan saus minyak zaitun. Atau coba merobek kembang kol dan mencampur potongan-potongan kecil dengan telur dan bawang, kemudian menumisnya menyerupai pancake.
