Kepiting salju, juga dikenal sebagai kepiting "ratu" - karena mereka agak lebih kecil dari kepiting raja - berlimpah di bagian yang lebih dingin dari Atlantik dan Pasifik. Banyak orang menemukan kaki kepiting cukup lezat untuk dimakan dengan pound, membuat kalori sebenarnya dalam porsi besar kaki kepiting menjadi pertanyaan yang jelas.
Tip
Ingin tahu tentang fakta nutrisi kaki kepiting salju? Meskipun 1 pon kaki kepiting salju mewakili jauh lebih banyak dari porsi yang direkomendasikan, kalori "hit" dari mereka adalah sekitar 520 kalori.
"Kepiting" oleh Angka
Secara umum, 3 ons adalah porsi yang direkomendasikan untuk sebagian besar pilihan protein, termasuk kaki kepiting. Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), ada sekitar 100 kalori di kaki kepiting, untuk porsi 3 ons (85 gram). Restoran sering melayani pelanggan "sekelompok" penuh kepiting salju, yang setidaknya 6 ons (170 gram), atau sekitar 200 kalori.
Untuk menghitung satu pound penuh, ada baiknya mengetahui bahwa 100 gram kaki kepiting salju mengandung sekitar 115 kalori, sesuai USDA. Hanya ada lebih dari 450 gram dalam 1 pon. Ini berarti bahwa jika Anda makan satu pon penuh kepiting salju, perkiraan kalori sekitar 520 secara total.
Idealnya, 10 hingga 35 persen kalori harian Anda harus berasal dari protein, menurut Mayo Clinic. Untuk seseorang dengan diet 2.000 kalori sehari, satu pon kepiting akan lebih dari 25 persen dari kalori protein yang harus Anda miliki sepanjang hari. Mengingat standar itu, rencana yang masuk akal akan melibatkan memiliki jumlah protein yang lebih kecil untuk makanan Anda yang lain, sehingga Anda tidak melebihi asupan protein harian maksimum yang biasanya direkomendasikan.
Menghitung Kalori dan Lemak Kepiting
Ada alasan lain untuk tidak meledakkan "anggaran" protein dan kalori Anda pada 1 pon kaki kepiting salju (kecuali pada acara-acara khusus, tentu saja). Sementara kalori dan lemak kepiting tidak tinggi dalam porsi standar kaki kepiting salju, kaki kepiting memang mengandung jumlah natrium dan kolesterol makanan yang relatif tinggi.
Untuk porsi reguler, 3 ons kaki kepiting salju, kandungan kolesterolnya sekitar 20 persen dari jumlah yang seharusnya Anda miliki dalam satu hari, menurut grafik USDA. Demikian pula, jumlah natrium dalam porsi normal adalah sekitar 25 persen dari nilai natrium harian Anda.
Namun, dengan mengonsumsi satu pon, Anda akan melampaui dosis harian yang disarankan untuk kolesterol makanan dan natrium. Jika Anda memilih untuk makan lebih dari porsi normal kepiting salju, penting untuk menjaga sisa asupan Anda bebas dari makanan yang kaya dan asin mungkin.
Fakta Gizi Kaki Kepiting Salju
Baik disajikan seukuran jumbo atau sebagai sajian biasa, kaki kepiting salju mengandung banyak nutrisi penting. USDA mencatat bahwa porsi 3 ons mengandung lebih dari 368 persen dari dosis vitamin B12 harian yang direkomendasikan. Ini juga menyediakan setidaknya 10 persen dari dosis harian yang direkomendasikan zat besi, magnesium dan seng.
Selain itu, kaki kepiting salju menyediakan kalsium, kalium, vitamin A, dan vitamin C. Jika Anda memilih untuk menggandakan atau menggandakan porsi Anda, Anda pasti akan melebihi kebutuhan dosis harian Anda dari semua nutrisi ini.
Betapapun banyaknya kalori di kaki kepiting yang Anda pilih untuk dipuaskan dalam porsi Anda, ada baiknya Anda mengetahui cara menjaga sisa makanan se-sehat mungkin. Pilihan paling penting adalah mengendalikan apa yang Anda gerimis di atas kaki, atau celupkan ke dalamnya.
Jus dari beberapa irisan lemon memiliki kurang dari 10 kalori, menurut USDA. Mentega cair jauh lebih sedikit menyehatkan jantung. Setiap sendok makan mentega yang digunakan adalah sekitar 100 kalori.
Faktanya, kalori dan lemak kepiting salju bisa sulit dihindarkan dari makan malam kepiting salju klasik - terutama saat makan di luar. The American Heart Association menyarankan untuk melewatkan biskuit mentega demi pilihan karbohidrat kompleks seperti nasi liar, roti gandum atau bahkan popcorn biasa. Alih-alih coleslaw mayo-berat, memilih sisi yang lebih sehat seperti salad taman atau salad "mie" zucchini.
