Apakah Anda memanggang di halaman belakang atau makan di restoran, sulit untuk mengalahkan hamburger yang berair. Dapatkan nutrisi dan kalori dalam burger, serta cara membuatnya lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Dari keju hingga topping, burger dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda.
Tip
Kalori rata-rata dalam burger adalah sekitar 520, tetapi keju dan topping lainnya dapat menyebabkan jumlah kalori melonjak dengan cepat. Ada beberapa trik mudah yang dapat Anda gunakan untuk mengurangi kalori dan menambahkan lebih banyak nutrisi ke burger Anda.
Kalori Hamburger Buatan Rumah
Hamburger tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga pilihan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Resep dasar membutuhkan patty daging sapi, yang bisa dipanggang, digoreng, dipanggang dengan api atau dipanggang dalam oven, dan terletak di antara dua roti hamburger. Keju, bawang, acar, selada, dan tomat adalah beberapa topping paling populer.
Saat mempertimbangkan kalori hamburger, berhati-hatilah karena topping memang bertambah. Mari kita mulai dengan bagian paling penting dari hamburger - daging.
Sebuah burger khas mengandung sekitar 4 ons daging sapi giling, yang menurut USDA, adalah 375 kalori. Bagi mereka yang suka burger yang lebih besar, tambahkan 94 kalori tambahan untuk setiap ons. Burger 6 ons, misalnya, akan memiliki 563 kalori hanya dari daging sapi. Roti hamburger putih tradisional akan menambah 145 kalori.
Menurut Klinik Cleveland, daging sapi giling dalam burger adalah sumber protein yang baik (16 gram dalam 4 ons), niasin, vitamin B12, selenium dan seng. Pada sisi negatifnya, hamburger daging sapi mengandung kadar kolesterol tinggi (88 gram) dan lemak jenuh (13 gram).
The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 13 gram lemak jenuh per hari. Anda akan mencapai batas ini hanya dengan satu hamburger per hari. Lemak jenuh meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah Anda, yang pada gilirannya, dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung.
Pertimbangkan Kalori dalam Topping
Kebanyakan orang tidak makan hamburger tanpa menambahkan beberapa topping untuk rasa ekstra. Pilihan paling populer adalah bacon dan keju. Tetapi kalori ini bertambah.
Sepotong keju cheddar, misalnya, menambah 69 kalori, sementara dua iris bacon goreng menambah 90 kalori. Hitungan kalori untuk topping hamburger populer lainnya adalah sebagai berikut:
- Acar: Setengah dari acar acar memiliki 5 kalori
- Bawang: 1/2 cangkir, diiris, memiliki 23 kalori
- Selada: 1 daun sedang menyediakan 1 kalori
- Tomat: 1 irisan sedang memiliki 4 kalori
- Kecap: 1 sendok makan memiliki 20 kalori
- Mustard: 1 sendok teh memasok 15 kalori
Burger gourmet sering memiliki topping yang lebih petualang, yang selanjutnya dapat meningkatkan jumlah kalori. Alpukat penuh dengan antioksidan dan lemak sehat tetapi menyediakan sekitar 16 kalori per irisan. Bagi mereka yang menginginkan tendangan tanpa kalori ekstra, paprika poblano menambahkan bumbu hanya dengan 5 kalori per ons.
Burger Keju Makanan Cepat Saji
Lebih mudah mengontrol kalori dalam burger saat Anda menyiapkannya di rumah dibandingkan di restoran cepat saji di mana saus tambahan dan bahan-bahan lainnya ditambahkan. Meskipun demikian, kadang-kadang lebih mudah untuk melewati dan mengambil burger yang sudah jadi.
Penghitungan kalori dari beberapa burger cepat saji yang populer, seperti McDonald's, Wendy's dan Burger King, termasuk:
- Burger keju McDonald: 300 kalori
- Burger Big Mac McDonald's: 540 kalori
- McDonald's Double Quarter Pounder With Cheese: 740 kalori
- Burger King Hamburger: 240 kalori
- Burger King Bacon King: 1.150 kalori
- Burger King Extra Long Cheeseburger: 630 kalori
- Burger Jalapeno Burger Wendy: 750 kalori
Kiat untuk Hamburger yang lebih sehat
Jika Anda membuat burger di rumah, Anda bisa menukar daging sapi dengan daging jenis lain untuk mengurangi kalori dan lemak jenuh. Kalkun giling, misalnya, memiliki 230 kalori dalam 4 ons, dengan hanya 6 gram lemak jenuh (versus 13 gram daging sapi giling). Ayam giling hanya memiliki 162 kalori dan 3 gram lemak jenuh per 4 ons.
Saat makan di luar, burger tanpa daging tampak seperti pilihan yang baik untuk vegetarian. Namun, Harvard Health Publishing mengatakan bahwa mereka sangat diproses dan mengandung banyak lemak jenuh. Di sisi positifnya, makan burger tanpa daging lebih baik bagi lingkungan karena peternakan menggunakan banyak air dan menghasilkan emisi gas rumah kaca.
Anda juga dapat memotong kalori dengan menggunakan sandwich thins sebagai roti atau melewatkan roti sama sekali dan hanya memakan patty hamburger dengan sendirinya. Jika Anda lebih suka roti dengan burger Anda, pilihlah merek multigrain, yang akan memberikan lebih banyak serat dan nutrisi lain daripada roti putih biasa.
Sejauh topping, lewati mayo dan daging asap dan muat sayuran, serta saus tomat dan mustard untuk rasa. Burger sehat juga bisa menjadi burger lezat!
