Anda menemukan kulit babi di banyak masakan nasional - di Kanada, mereka disebut "scrunchions, " di AS Selatan mereka "cracklings" dan untuk orang Inggris mereka dikenal sebagai "scratching." Apa pun sebutan Anda, mereka adalah lemak babi, digoreng dan diasinkan, untuk membuat camilan renyah dan membuat ketagihan. Mereka tidak memiliki karbohidrat, menjadikan mereka kesenangan yang aman pada rencana rendah karbohidrat. Pastikan untuk memakannya dalam jumlah sedang; kadar natrium dan lemaknya tinggi.
Untuk menambah rasa, sajikan kulitnya dengan saus krim. Tangkapannya adalah, saus Anda juga harus rendah karbohidrat, jadi camilan ini cocok dengan diet rendah karbohidrat Anda.
Dips mudah, pedas untuk Kulit Babi
Kulit babi mungkin terasa sedikit hambar sendiri, menjadikannya kendaraan yang sempurna untuk rasa yang berani dan pedas. Buat saus yang mudah dengan menumbuk alpukat - dengan hanya 1 gram karbohidrat bersih per setengah varietas Hass - dengan jus jeruk nipis, bawang putih cincang, dan jalapeno cincang. Karbohidrat bersih adalah yang mempengaruhi gula darah Anda. Bayangkan mereka dengan mengurangi gram serat makanan dari gram karbohidratnya.
Lelehkan krim keju bersama salsa untuk saus lain yang mengandung karbohidrat minimal. Salsa memiliki 1 hingga 2 gram karbohidrat bersih per sendok makan; keju krim memiliki 1 gram karbohidrat bersih per sendok makan.
Saus ayam kerbau hanya memiliki 1 gram karbohidrat bersih per sendok makan dan menambahkan bau pada kulit renyah.
Dip Keju Pimento Karbohidrat Rendah
Keju pimento tangy berpadu dengan baik dengan renyahnya kulit babi. Aduk sedikit bubuk bawang putih dan beberapa sendok makan pimentos, yang mengandung kurang dari 1 gram karbohidrat bersih per ons, ke dalam campuran mayones, keju cheddar parut, parutan keju Monterey Jack dan keju krim. Bumbui secukupnya dan dinginkan selama satu jam untuk memungkinkan rasa menikah.
Keju cheddar dan jack baru saja melacak karbohidrat per ons dan mayones menawarkan kurang dari 1 gram karbohidrat bersih per sendok makan. Hindari cahaya mayo karena rasanya kadang-kadang ditambah dengan gula tambahan, yang meningkatkan jumlah karbohidrat.
Dip hangat Bayam dan Daging Babi Rebab
Gunakan kulit babi untuk meraup bayam yang rasanya lembut dan lembut. Masak beberapa iris daging asap sampai garing dan tiriskan di atas tisu. Dalam mangkuk terpisah, kukus bayam segar dalam microwave dengan sedikit air. Bungkus bayam yang sudah dimasak dengan serbet kertas dan peras airnya yang berlebih. Campur bayam dengan bawang putih cincang, sedikit jus lemon, garam, merica, keju krim, keju Parmesan parut dan krim asam. Masukkan saus ke dalam piring casserole kecil dan panggang selama 10 sampai 15 menit dalam oven 350 derajat sampai penuh gelembung. Pecahkan daging yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian dan taburkan di atasnya sebelum disajikan.
Bayam yang dimasak memiliki sekitar 1 gram karbohidrat bersih per 1/2 gelas. Keju, jus lemon, dan bawang putih menambahkan 1 hingga 2 karbohidrat total ke seluruh hidangan, dan daging asapnya mengandung sedikit karbohidrat.
Sour Cream Dips
Siapkan saus yang lezat untuk kulit babi menggunakan krim asam sebagai dasarnya. Dua sendok makan jenis biasa, lemak penuh mengandung kurang dari 1 gram karbohidrat. Krim asam ringan dikocok bersama dengan pengisi dan pemanis agar menyerupai jenis lemak penuh. Itu harus dari menu rendah karbohidrat Anda karena mengandung karbohidrat yang cukup banyak.
Celupkan kulit babi ke dalam krim asam biasa, atau ke dalam krim asam yang dicampur dengan cincang, bumbu segar, seperti tarragon atau dill. Tambahkan zaitun hitam cincang dan bubuk bawang ke krim asam atau campur krim asam dengan daun bawang dan paprika.
