Orang tua Anda memiliki ide yang tepat ketika mereka mendorong Anda untuk makan sayuran. Sayuran dipenuhi dengan vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang membantu menjaga tubuh Anda tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Menurut Harvard School of Public Health, mengonsumsi makanan kaya sayuran dapat menurunkan risiko terkena masalah kesehatan kronis seperti diabetes tipe-2, masalah mata dan pencernaan, obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan beberapa jenis kanker.
Vitamin B Kompleks Sayuran
Vitamin B kompleks meliputi B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 dan B-12. Vitamin B berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh Anda. Mereka mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan, membuat kulit dan rambut Anda terlihat bagus, membantu sistem pencernaan Anda bekerja dengan baik dan membantu tubuh Anda dalam produksi sel darah merah. Vitamin B juga membantu memecah karbohidrat dan protein dan membantu membuat hormon. Sayuran berdaun hijau, kentang, jamur, kacang polong dan kacang kering adalah sumber vitamin B yang baik. Sajikan sayuran ini dalam sup, salad, omelet, atau semur.
Sayuran yang Kaya Serat
Pola makan yang kaya serat dapat menurunkan kolesterol darah, membantu fungsi usus, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe-2. Sayuran yang dipenuhi serat cenderung membuat Anda merasa kenyang, yang dapat membantu Anda mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat. Lentil, kacang polong, buncis, labu, bit, dan wortel adalah beberapa sayuran yang memiliki kandungan serat sedang hingga tinggi. Sajikan sayuran isi serat dalam semur, sup, atau sebagai makanan sampingan untuk makan siang atau makan malam Anda.
Sayuran Berisi Kalium
Makan sayuran yang mengandung kalium dapat membantu Anda mempertahankan tingkat tekanan darah yang sehat dan juga dapat mengurangi hipertensi pada beberapa orang. Kurangnya kalium dalam diet Anda dapat menyebabkan masalah ginjal dan kram otot selama pelatihan dan latihan kebugaran. Kentang, labu musim dingin, kacang-kacangan, alpukat, seledri, bayam, sayuran hijau dan tomat semuanya mengandung lebih dari 300 miligram kalium per sajian. Masak dan makan kentang Anda dengan kulit untuk meningkatkan jumlah kalium dalam diet Anda.
Sayuran Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas akibat radiasi, asap tembakau, dan polusi udara. Tubuh Anda membutuhkan vitamin C untuk menyembuhkan luka, memperbaiki dan memelihara tulang dan gigi yang sehat dan untuk mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Sayuran yang mengandung vitamin C termasuk bawang, kangkung, paprika merah, kentang manis dan kacang hijau. Sajikan sayuran ini dalam sup dan salad, sebagai lauk atau saus.
