Mengikuti diet bebas pati dan mengonsumsi makanan bebas pati adalah pilihan populer bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat. Selain itu, hasil diet tanpa pati dapat meliputi penurunan berat badan atau perbaikan kondisi medis lainnya.
Tip
Meski tinggi karbohidrat, pati juga bisa menyulut energi tubuh dan harus dimasukkan dalam diet sehat.
Fungsi Pati
Pati adalah jenis karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk kentang dan biji-bijian. Pati terbuat dari banyak unit gula yang terikat bersama dan muncul secara alami pada sayuran, biji-bijian, kacang kering dan kacang polong. Pati dipecah menjadi glukosa dalam tubuh Anda, menyediakan sumber energi yang lebih bertahap untuk proses tubuh Anda daripada karbohidrat sederhana, seperti gula rafinasi.
Karbohidrat, seperti pati, menyediakan sebagian besar bahan bakar untuk tubuh Anda, jadi karbohidrat merupakan bagian penting dari asupan kalori Anda. Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition menunjukkan bahwa pati resisten dapat mempromosikan penurunan berat badan dan / atau pemeliharaan dengan meningkatkan efek termal makanan sehingga meningkatkan total pengeluaran energi.
Studi lain yang diterbitkan pada bulan April 2015 dalam Journal of Obesity & Weight Loss Therapy mengeksplorasi dan menetapkan bahwa mengikuti diet rendah pati / rendah susu menghasilkan penurunan berat badan, peningkatan sensitivitas insulin dan berkurangnya testosteron pada wanita dengan Polycystic Ovary Syndrome.
Ikuti Diet Bebas Pati
The Mayo Clinic mengatakan sementara orang sering menghindari karbohidrat karena takut akan kenaikan berat badan, ada alasan untuk memasukkan karbohidrat dalam diet Anda. Karbohidrat menawarkan banyak manfaat kesehatan dan dibutuhkan oleh tubuh untuk fungsi optimal. Ada beberapa cara untuk memilih dan memasukkan karbohidrat sehat dalam rutinitas harian Anda.
Pilih biji-bijian yang tepat saat mengonsumsi makanan rendah karbohidrat. Pilihlah untuk menekankan buah dan sayuran berserat tinggi tanpa tambahan gula. Buah dan sayuran utuh dapat membantu Anda merasa lebih kenyang dengan lebih sedikit kalori. Pilih biji-bijian utuh daripada biji-bijian olahan yang dilucuti nutrisi dan seratnya. Batasi konsumsi makanan dengan tambahan gula.
Opsi Pati Lainnya
Pilihlah makanan bertepung "lebih baik untuk Anda" seperti makanan bertepung rendah lemak dan olahan minimal dibanding pati olahan. Ini akan membantu mengontrol asupan kalori Anda dan dapat meningkatkan nilai gizi dalam makanan Anda, kata Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Ada sayuran bertepung yang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh. Sayuran bertepung sehat, kacang-kacangan dan biji-bijian termasuk kacang polong, jagung, biji-bijian, kentang, gandum, parsnip, labu, squash, ubi, ubi jalar, kacang pinto, kacang garbanzo, lentil, lima kacang dan kacang kering lainnya. Makanan berserat tinggi seperti sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan juga dapat membantu melawan pencernaan pati yang cepat.
Legum - yang termasuk kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil - adalah makanan yang paling serbaguna dan bergizi. Mereka biasanya rendah lemak dan tinggi folat, potasium, zat besi dan magnesium, dan mengandung lemak dan serat yang bermanfaat. Legum adalah sumber protein yang baik dan dapat menjadi pengganti yang sehat untuk daging, yang memiliki lebih banyak lemak jenuh dan kolesterol.
