Makanan yang rendah karbohidrat juga tidak selalu rendah kalori. Memahami makanan mana dari kelompok makanan yang berbeda paling cocok untuk kedua kategori dapat membantu dalam rencana diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan.
Karena kandungan karbohidratnya yang signifikan, sebagian besar biji-bijian dan sayuran bertepung tidak cocok untuk diet rendah karbohidrat. Saat Anda mencoba menurunkan berat badan, memotong kalorilah yang paling penting, bukan memotong karbohidrat, meskipun keduanya bisa membantu.
Karbohidrat Rendah, Makanan Rendah Kalori
Ketika Anda mencari makanan yang rendah karbohidrat dan kalori, pilihan terbaik Anda adalah sayuran non-tepung, yang sering memiliki kandungan air dan serat yang tinggi, sehingga mereka memiliki kepadatan energi yang rendah, atau kalori per gram. Ini membuatnya lebih mudah untuk makan sebagian besar dan mengisinya tanpa melebihi kalori harian Anda.
Menurut USDA, selada daun merah, dengan kurang dari 1 gram karbohidrat dan hanya 4 kalori per cangkir, adalah contoh sayuran berkalori rendah dan rendah karbohidrat. Sayuran lain dengan karbohidrat kurang dari 5 gram dan 20 kalori per 1 cangkir sayuran mentah atau 1/2 cangkir sayuran matang termasuk selada, kangkung, mentimun, kol, kembang kol, jamur, asparagus, seledri, labu musim panas, okra, ambil buncis dan lobak.
Buah cenderung lebih tinggi karbohidrat dan kalori daripada sayuran, tetapi masih lebih rendah kalori daripada banyak makanan rendah karbohidrat lainnya, menurut USDA. Untuk kurang dari 10 gram karbohidrat dan 50 kalori, makan secangkir belimbing atau clementine. Pilihan buah dengan karbohidrat kurang dari 15 gram dan 75 kalori termasuk secangkir irisan buah persik, apel, raspberry, blewah, blackberry, stroberi, semangka, melon casaba, dan aprikot kalengan dalam air.
Daging, Unggas, Makanan Laut, dan Produk Susu
Daging, unggas, dan makanan laut biasanya memiliki sangat sedikit karbohidrat, tetapi mereka bisa tinggi kalori. Ikan biasanya lebih rendah kalori daripada daging, menurut USDA. Pilihan dengan kurang dari 100 kalori dan kurang dari 1 gram karbohidrat per 3 ons sajian termasuk tuna kalengan, daging babi dengan lemak yang dipangkas, ham dengan potongan lemak, dada ayam atau kalkun, kepiting ratu, tombak, halibut, ling, Kepiting ketangkasan, mahi-mahi, lingcod, bass, cod, oranye kasar, udang, monkfish dan lobster.
Telur dan produk susu tertentu bisa sangat rendah karbohidrat, tetapi pada saat yang sama tinggi kalori, menurut fakta yang diberikan oleh USDA. Di antara mereka yang mengandung kurang dari 100 kalori dan kurang dari 1 gram karbohidrat per sajian adalah telur, keju kambing lembut, brie, Camembert, tilsit, mozzarella dan Swiss rendah lemak. Satu wadah yogurt yogurt tanpa lemak biasa hanya mengandung 100 kalori tetapi sekitar 6 gram karbohidrat, dan secangkir susu skim menghasilkan 83 kalori serta sekitar 12 gram karbohidrat.
Kacang dan Karbohidrat
Karena kacang tinggi lemak, mereka juga cenderung tinggi kalori, seperti yang tercantum dalam USDA. Ada beberapa pilihan karbohidrat di bawah 5 gram dan di bawah 100 kalori, termasuk satu sendok makan mentega biji bunga matahari atau mentega mete dalam jumlah yang sama. Kacang lain yang mendekati 200 kalori dan 4 gram karbohidrat per ons termasuk kenari, hazelnut, dan pecan. Meskipun almond dan pistachio memiliki kurang dari 200 kalori per ons, mereka memiliki 6 dan 8 gram karbohidrat.
Beberapa diet rendah karbohidrat menyarankan untuk menggunakan karbohidrat bersih daripada karbohidrat total. Karbohidrat bersih biasanya didefinisikan sebagai karbohidrat total dikurangi gula alkohol atau serat dalam makanan. Pengukuran ini tidak selalu memberikan gambaran yang akurat tentang seberapa banyak makanan akan mempengaruhi kadar gula darah, menurut American Diabetes Association, jadi penderita diabetes tidak boleh menggunakan karbohidrat bersih untuk keperluan penghitungan karbohidrat. Tidak apa-apa bagi penderita diabetes untuk mengurangi serat dari total karbohidrat jika makanan mengandung setidaknya 5 gram serat, bagaimanapun, mencatat Layanan Ekstensi Koperasi Universitas Kentucky.
