Tamale adalah favorit liburan tradisional bagi banyak keluarga, tetapi mereka juga membuat makanan yang memuaskan kapan saja sepanjang tahun. Tamale komersial sudah dimasak sebelumnya dan hanya membutuhkan pemanasan ulang. Roaster listrik saingan berfungsi dengan baik untuk tugas ini, terutama jika Anda hosting grup besar. Namun, jika Anda membuat tamale dengan tangan, kukus untuk memastikan adonan matang merata tanpa mengering.
Langkah 1
Isi roaster listrik dengan sekitar 3 gelas air atau kaldu, atau cukup untuk menutupi bagian bawah roaster dengan 1 inci cairan. Tamale secara tradisional dikukus. Menuangkan air ke dalam roaster membuatnya tetap lembab dan mencegah pembakaran.
Langkah 2
Tempatkan rak di bagian bawah roaster. Rak menahan tamale keluar dari cairan, menciptakan efek uap. Tamale yang duduk langsung di dalam cairan menjadi lembek dan bisa hancur.
Langkah 3
Letakkan tamale di rak secara horizontal. Jika perlu, susun tamale di atas satu sama lain untuk grup besar. Roaster listrik saingan dapat memasak 30 hingga 50 tamale sekaligus, tergantung pada model dan ukurannya.
Langkah 4
Atur roaster pada 325 derajat F., tetapi perhatikan dengan seksama. Tambahkan lebih banyak kaldu jika cairan mengering, dan turunkan roaster jika tamale terlalu panas. Saat tamale cukup hangat, putar roaster ke 200 derajat F. agar tetap hangat.
Langkah 5
Sajikan tamale dengan salsa, keju, krim asam, zaitun, tomat atau cabai hijau, tergantung pada preferensi Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Roaster listrik saingan
Rak oven roaster
Daging sapi atau kaldu ayam
Penjepit
Tip
Meskipun tamale secara tradisional ditempatkan dalam panci berisi air mendidih selama memasak, mereka dikemas dengan ketat dan dimasak dengan cepat sehingga adonan tidak menjadi lembek. Dalam pemanggang listrik, mereka dapat memasak untuk jangka waktu yang lebih lama, dalam keadaan yang kurang terkontrol. Jangan biarkan mereka duduk di air atau mereka akan menjadi lunak.
Kompor lambat memanaskan tamale dengan menggunakan teknik yang sama.
