Ketika datang untuk memproduksi, mudah rusak tidak selalu merupakan kewajiban - beli satu liter raspberry dan Anda tahu Anda akan memiliki sekitar satu minggu untuk memakannya sebelum mereka sia-sia. Acorn squash, seperti varietas squash musim dingin lainnya, menyimpan jauh lebih lama daripada kebanyakan produk segar. Tetapi karena sayuran berkulit tebal ini dapat duduk di atas meja dapur Anda selama berminggu-minggu tanpa menunjukkan tanda pembusukan sedikit pun, mungkin sulit untuk mengetahui kapan itu melewati masa pakainya.
Seluruh dan Mentah
Apakah Anda mengambilnya dari pasar atau langsung dari kebun Anda, umur simpan labu biji ditentukan oleh kondisinya dan kondisi tempat Anda menyimpannya. Labu yang matang sempurna - atau yang berat untuk ukurannya, kuat dan gratis bintik-bintik lunak atau jamur - biasanya disimpan selama satu hingga dua bulan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Acorn squash cenderung bertahan lebih lama jika disimpan pada suhu sekitar 50 derajat Fahrenheit, menurut North Carolina State University Cooperative Extension. Menyimpan seluruh labu di dalam kulkas mungkin tampak seperti ide yang bagus, tetapi suhu yang lebih rendah dari 50 derajat sebenarnya membuat sayuran mentah memburuk lebih cepat.
Dimasak dan Kupas
Jika Anda memiliki labu biji yang duduk di dapur Anda selama beberapa bulan dan masih tidak yakin bagaimana Anda ingin menggunakannya, memasaknya akan memberi Anda beberapa hari ekstra. Karena kulitnya cukup tebal, biji labu mentah bisa sulit untuk diiris. Sebagai gantinya, tusuk seluruh kulitnya dengan pisau tajam dan masak seluruh sayuran - spesimen berukuran rata-rata membutuhkan sekitar 45 menit dalam oven 400 derajat atau sekitar 12 menit dalam microwave. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong labu menjadi dua, buang bijinya dan ambil dagingnya yang lembut. Apakah Anda membiarkannya dalam potongan tak berbentuk atau memotongnya menjadi kubus, labu biji yang sudah dimasak dapat disimpan dalam lemari es hingga tiga hari dalam wadah kedap udara.
Tumbuk dan Beku
Jadi, Anda akhirnya memutuskan untuk menanam kebun sayur, dan biji labu adalah tanaman bemper Anda tahun ini - setelah membagikannya dan menemukan cara-cara kreatif untuk makan satu atau dua minggu, Anda masih memiliki labu lebih banyak daripada yang dapat Anda konsumsi dalam dua bulan. Jangan cari solusi lain dari freezer Anda. Labu biji acorn yang disiapkan dengan benar dapat disimpan dalam freezer hingga satu tahun tanpa mempengaruhi kualitasnya, menurut Michigan State University. Labu harus dimasak, dibiarkan dingin dan dihaluskan atau dihaluskan sebelum dibekukan dalam wadah kedap udara. Labu Anda akan siap digunakan setelah dihabiskan sekitar satu hari atau lebih untuk mencairkannya di lemari es.
Melewati Perdana
Seperti semua sayuran segar, labu yang rusak cepat meluruh. Selalu hindari spesimen yang memiliki jenis retak atau lekuk. Anda juga harus menghindari squash yang memiliki kulit lembut atau mengkilap - kulit lembut biasanya menunjukkan daging yang berair dan tidak berasa, sedangkan kulit mengkilap adalah tanda daging yang belum matang dan pahit. Acorn squash berada pada puncaknya ketika kulitnya kusam, berwarna hijau tua yang disiram dengan sedikit oranye terang. Bercak oranye ini biasanya menjadi lebih besar seiring bertambahnya usia sayur, itulah sebabnya Anda harus menghindari membeli labu yang sebagian besar berwarna oranye jika Anda tidak berencana menggunakannya segera.
