Diagnosis intoleransi laktosa berarti bahwa tubuh Anda tidak memiliki kemampuan untuk mencerna laktosa, gula yang terjadi secara alami dalam susu sapi. Diperkirakan 30 juta hingga 50 juta orang Amerika memiliki intoleransi laktosa, menurut University of Maryland Medical Center. Meskipun laktosa hadir dalam berbagai macam makanan, mulai dari susu, yogurt dan keju hingga berbagai produk roti dan daging makan siang, banyak makanan lain yang cocok dengan diet bebas laktosa.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah dan sayuran kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Karena buah-buahan dan sayuran secara alami bebas dari laktosa, nikmati berbagai jenis dan warna secara teratur untuk menuai manfaat diet yang luas. Buah-buahan dan sayuran yang kaya nutrisi termasuk aprikot, apel, berry, buah jeruk, kiwi, pepaya, blewah, tomat, bayam, kubis, sawi hijau, kubis Brussel, kubis, kacang polong, paprika, dan asparagus. Buah kering, batang buah beku dan jus buah dan sayuran murni juga bebas laktosa.
Karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian dan sayuran bertepung, memberikan nutrisi penting dan serat makanan dalam jumlah yang signifikan. Karena banyak roti, sereal, pasta, dan makanan yang dipanggang secara komersial mengandung jumlah laktosa yang rendah, pilihlah biji-bijian yang tidak diproses, seperti beras merah, beras liar, beras basmati, gandum dan popcorn. Anda juga dapat menikmati roti, sereal dan makanan ringan yang tidak mencantumkan produk yang berasal dari susu sebagai bahan, menurut National Cleesthouse Information Digestive Diseases Information. Ini termasuk susu, krim, laktosa, whey, dadih, susu bubuk kering dan susu padat. Sayuran bertepung secara alami bebas dari laktosa dan termasuk kentang panggang, ubi jalar, ketela, labu dan labu. Saat memesan kentang dan tepung lainnya di restoran, minta pengecualian krim asam, keju, dan saus keju.
Makanan Kaya Protein
Protein memasok asam amino, yang diperlukan untuk pertumbuhan jaringan tanpa lemak, perbaikan jaringan dan fungsi otak yang baik. Karena produk susu menyediakan jumlah kalsium dan vitamin D yang berharga, Pusat Medis Universitas Maryland menyarankan asupan teratur sumber kalsium nondairy. Ikan, seperti salmon, tuna dan sarden, dan kacang-kacangan, seperti kacang pinto, menyediakan sejumlah besar kalsium dan protein. Anda juga dapat menikmati yogurt dengan kultur aktif hidup, karena bakteri sehat dalam yogurt membantu pencernaan laktase. Sumber protein bebas laktosa tambahan termasuk daging, unggas, telur, susu kedelai dan tahu. Pilihlah jenis daging dan unggas tanpa lemak yang paling sering untuk mencegah asupan lemak jenuh yang berlebihan.
Lemak
Lemak diet memainkan peran penting dalam kesehatan. Lemak diperlukan untuk penyerapan banyak nutrisi dan mendukung fungsi kulit, rambut, dan otak yang sehat. Pilih lemak sehat, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, minyak nabati dan alpukat, untuk membantu mencegah tekanan darah dan masalah kolesterol. Ketika dikonsumsi sendiri, kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak secara alami bebas dari laktosa. Almond dan mentega almond adalah contoh sumber lemak bebas laktosa yang juga menyediakan kalsium.
