Biji-bijian adalah buah dari rumput satu biji seperti gandum, gandum, dan gandum hitam. Meskipun makanan berbasis biji-bijian merupakan mayoritas dari makanan Amerika, banyak yang dibuat dari biji-bijian olahan seperti tepung putih, yang rendah nilai gizinya. Roti, sereal dan pasta adalah di antara banyak produk makanan yang terbuat dari biji-bijian tetapi Anda harus memilih jenis biji-bijian untuk setidaknya setengah dari porsi biji-bijian Anda.
Roti, roti dan roti
Roti terbuat dari biji-bijian seperti gandum, gandum hitam dan nasi. Roti putih terbuat dari biji-bijian olahan, sedangkan gandum utuh, gandum hitam dan lainnya mengandung biji-bijian yang tidak dimurnikan. Roti dan roti yang terbuat dari biji-bijian jauh lebih bergizi daripada yang terbuat dari biji-bijian olahan. Menurut Departemen Pertanian AS, mungkin perlu untuk memeriksa daftar bahan untuk menentukan apakah roti mengandung biji-bijian, karena warna karamel kadang-kadang ditambahkan ke roti putih untuk memberikan penampilan gandum utuh.
Mie dan Pasta
Pasta seperti spageti dan makaroni terbuat dari biji-bijian seperti gandum dan jelai. Menurut Asosiasi Pasta Nasional, pasta datang dalam berbagai bentuk, seperti siku, roda atau cangkang makaroni, serta pasta rambut malaikat, mie telur dan linguine. Seperti halnya roti, perlu membaca daftar bahan untuk menentukan kandungan biji-bijian aktual dari berbagai pasta.
Sereal
Sereal panas dan dingin terbuat dari biji-bijian. Gandum adalah biji-bijian yang paling umum dalam sereal sarapan, meskipun mereka mungkin juga mengandung jagung, beras, gandum dan biji-bijian lainnya. Oatmeal terbuat dari gandum, sedangkan sereal dingin sering mengandung kombinasi biji-bijian. Meskipun secara teknis gandum bukan gandum, gandum sering ditambahkan ke sereal karena kandungan seratnya yang tinggi.
Makanan ringan
Makanan ringan rendah lemak yang populer, pretzel dibuat dari gandum dan biji-bijian lainnya. Baik pretzel lunak maupun renyah mengandung gandum, biasanya dalam bentuknya yang halus. Kebanyakan pretzel memiliki bentuk yang serupa, tetapi ada variasi lain, seperti bentuk tongkat, lingkaran dan huruf. Makanan ringan berbasis biji-bijian lainnya merupakan tambahan yang baik dan sehat untuk diet Anda. Contohnya termasuk popcorn, terutama ketika dimasak di udara panas tanpa ditambahkan mentega atau minyak, dan makanan ringan seperti keripik dan makanan ringan yang dipanggang daripada digoreng.
Biskuit
Kerupuk yang terbuat dari tepung utuh dan halus termasuk dalam kelompok biji-bijian. Kerupuk yang mengandung biji-bijian olahan biasanya dibuat dari tepung gandum, sedangkan kerupuk gandum utuh mungkin mengandung gandum, gandum hitam atau campuran multi-biji dari beberapa jenis biji-bijian yang berbeda.
