Sodium benzoate adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet untuk beberapa jenis makanan, termasuk margarin, minuman ringan, acar, jeli dan selai. Meskipun natrium benzoat biasanya aman, namun dapat menyebabkan efek samping ringan pada individu tertentu. Sodium benzoate juga biasanya dicampur bersama dengan bahan kimia lain, sodium phenylacetate, dan digunakan untuk mengobati kondisi yang dikenal sebagai hyperammonemia, yang ditandai dengan kelebihan kadar amonia dalam darah. Campuran sodium benzoate dan sodium phenylacetate dapat menyebabkan lebih banyak efek samping daripada sodium benzoate saja.
Sodium Benzoate Preservative
Ketika digunakan sendiri sebagai pengawet, natrium benzoat jarang menyebabkan efek samping, bahkan ketika dikonsumsi dalam dosis besar hingga 50 g, lapor Oregon State University. Pada individu tertentu, mual dan muntah dapat terjadi. Dalam kasus yang jarang terjadi, natrium benzoat dapat mengiritasi borok lambung yang ada dan menyebabkan hiperventilasi ringan, mungkin menyebabkan pusing dan sakit kepala ringan, menurut Bank Data Zat Berbahaya dari Perpustakaan Kedokteran Nasional.
Sodium Benzoate dan Sodium Phenylacetate
Campuran natrium benzoat dan natrium fenilasetat, yang dijual dengan beberapa merek, seperti Ucephan dan Ammonul, dapat menyebabkan beberapa efek samping. Efek samping yang lebih umum termasuk sakit kepala, mual, muntah, mulut kering, kehilangan nafsu makan dan perubahan suasana hati, lapor MayoClinic.com. Kebingungan, nyeri otot, kelelahan, sulit bergerak, sesak napas, kejang, dan kejang juga mungkin terjadi.
Efek Samping yang Langka
Dalam kasus yang jarang terjadi, mengambil natrium benzoat dan natrium fenilasetat dapat mengakibatkan efek samping yang lebih parah, termasuk memar yang parah, darah dalam tinja atau urin, darah muntah, kesulitan bernafas atau perubahan pola pernapasan, kantuk atau tidak sadar. Efek samping tambahan yang jarang termasuk kram otot, tremor, ruam, gelisah dan perasaan sesak di dada.
Efek Samping Tambahan
Efek samping tambahan yang parah dapat dihasilkan dari kombinasi natrium benzoat dan natrium fenilasetat, termasuk sakit kepala parah, pingsan, penglihatan kabur, nyeri dada, detak jantung melambat, tidak responsif, dan bicara tidak jelas. Beberapa efek samping yang tidak biasa juga mungkin terjadi, termasuk warna biru pada bibir, kulit atau kuku; perubahan persepsi warna, khususnya kuning dan biru; atau titik lunak yang menonjol muncul di kepala bayi yang diberi obat.
