Lima kacang, juga dikenal sebagai kacang mentega atau kacang chad, dinamai sebagai ibukota Peru, tempat mereka dibudidayakan selama lebih dari 6.000 tahun. Mereka adalah lauk musim panas yang umum di Amerika Serikat bagian Selatan, di mana lima biji segar lebih mudah ditemukan daripada di bagian lain negara itu. Seperti kebanyakan kacang, lima kacang merupakan sumber nutrisi yang berbeda.
Dasar
Satu porsi cangkir kacang lima untuk bayi — sekitar 45 gram kacang — memiliki sekitar 170 kalori, termasuk 5 kalori dari lemak. Anda akan mendapatkan 32 gram karbohidrat, termasuk 10 gram serat makanan, dan 10 gram serat dari porsi limas bayi. Ukuran porsi yang sama dari kacang lima besar sebenarnya memiliki lebih sedikit kalori: Satu perempat cangkir kacang lima besar memiliki 150 kalori, tanpa kalori dari lemak. Ini juga mengandung 28 gram karbohidrat, termasuk 9 gram serat makanan, dan 10 gram protein.
Makna
Lima kacang sangat rendah lemak dan tidak mengandung kolesterol, itulah sebabnya mereka — dan sebagian besar sayuran lainnya — berperan dalam diet sehat jantung. Bagi para vegetarian, fakta bahwa satu porsi kacang lima, baik bayi kacang lima atau kacang lima besar, mengandung sekitar 4 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk protein bisa menjadi nilai tambah yang besar karena banyak sumber protein berasal dari hewan.
Manfaat
Kacang lima kaya akan serat yang tidak larut, yang membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit. Kacang lima juga merupakan sumber serat larut yang baik, yang dapat berperan dalam membantu mengendalikan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Wawasan Ahli
Peringatan
Anda tidak boleh makan kacang lima mentah. Lima kacang mentah mengandung linamarin, sejenis sianida yang berpotensi beracun. Memasak lima kacang menghancurkan senyawa, sehingga lima kacang yang telah dimasak aman untuk dimakan.
