Otoritas medis setuju bahwa meminum alkohol dalam jumlah berlebihan tidak aman bagi wanita hamil karena itu membuat janin berisiko mengalami sindrom alkohol pada janin dan masalah kesehatan lainnya. Apakah mengonsumsi alkohol dalam jumlah kecil menimbulkan risiko tetap menjadi masalah pertikaian. Namun, penne dengan saus vodka mengandung banyak alkohol, dan menghindarinya adalah cara yang paling aman. Periksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum mengkonsumsi alkohol saat hamil, bahkan sejumlah kecil alkohol dalam saus dan makanan penutup.
Alkohol dan Kehamilan
Efek sindrom alkohol janin meliputi cacat lahir, keterbelakangan mental, pertumbuhan yang buruk dan masalah perilaku. Wanita hamil yang minum tujuh atau lebih minuman beralkohol per minggu atau yang pesta minuman keras - yaitu, minum empat atau lebih minuman sekaligus - meningkatkan risiko bayi mereka. Konsumsi alkohol selama kehamilan juga dapat menyebabkan keguguran atau kelahiran mati. Tidak diketahui berapa jumlah konsumsi alkohol yang aman, sehingga lembaga kesehatan masyarakat AS merekomendasikan agar wanita hamil sepenuhnya menghindari alkohol.
Kontroversi
Beberapa dokter kandungan merekomendasikan bahwa wanita hamil benar-benar pantang, sementara yang lain merasa bahwa porsi kecil alkohol yang jarang terjadi - seperti sesekali gelas anggur atau bir - tidak berbahaya. Sebuah studi penelitian tahun 2009 yang diterbitkan dalam "Jurnal Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat" menemukan minuman ringan jinak. Anak-anak yang lahir dari ibu yang minum satu atau dua minuman beralkohol per minggu selama kehamilan memiliki kinerja yang lebih baik pada tes kognitif dan memiliki lebih sedikit masalah perilaku daripada anak-anak yang ibunya pantang. Apakah minum ringan atau minum sama sekali tidak saat hamil adalah keputusan pribadi, dan Anda harus membuat dengan saran dokter kandungan Anda sendiri.
Saus Vodka
Resep umum untuk penne dengan saus vodka mengandung 8 ons. dari vodka dan melayani enam. Setiap porsi saus, sebelum dididihkan, mengandung 1, 34 ons. dari vodka. Saus mendidih selama 20 menit, cukup lama untuk setidaknya 40 persen alkohol untuk terbakar dalam memasak, menurut Shirley Perryman, seorang spesialis ilmu makanan di Colorado State University. Ini menyisakan 0, 84 ons. dari vodka per porsi jadi. Minuman standar suling adalah 1 1/2 oz., Jadi satu porsi penne vodka mengandung lebih dari setengah harga vodka minuman.
Rekomendasi
Hindari penne dengan saus vodka saat hamil. Setengah gelas minuman beralkohol adalah jumlah alkohol yang cukup, dan beberapa persiapan bisa mengandung vodka dalam jumlah yang lebih besar per sajian. Jika juru masak mendidihkan saus untuk waktu yang singkat, gunakan tangan yang berat dengan vodka atau piring dengan porsi besar, Anda bisa menelan lebih dari 0, 84 ons roh. Karena konsekuensi dari mengonsumsi alkohol dalam jumlah berlebihan saat hamil berpotensi mengerikan, itu tidak sebanding dengan risikonya. Beberapa hidangan yang dimasak mengandung sejumlah kecil alkohol sehingga risikonya dapat diabaikan. Misalnya, saus yang sudah lama direbus dengan sedikit percikan anggur tidak boleh menjadi masalah. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk menentukan dengan tepat di mana harus menarik garis.
