Jika Anda pernah ke gerai ikan di sebuah supermarket besar baru-baru ini, Anda mungkin melihat ikan yang belum pernah Anda dengar sebelumnya, seperti Swai. Swai, menurut Tightwad Todd dari Consumer Reports mirip dengan ikan lele. Berasal dari Asia Tenggara, Swai harganya lebih murah daripada ikan yang dibudidayakan di Amerika dan, jika Anda pilih dengan bijak, bisa menjadi tambahan yang bergizi dan lezat untuk diet sehat Anda.
Kalori dan Nutrisi Lainnya
Swai, seperti tuna dan salmon, adalah ikan yang agak berlemak. Fillet 4 ons memiliki total 100 kalori, dengan 45 kalori berasal dari lemak. Dari 5 gram lemak, 3 gram adalah lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, sedangkan 2 gram adalah lemak jenuh. Fillet Swai juga memiliki 15 miligram kolesterol dan 300 miligram natrium, masing-masing sekitar 5 persen dan 12 persen dari uang saku harian Anda.
Protien
Makronutrien utama dalam bahasa Swai adalah protein. Fillet Swai mengandung 15 gram protein, sekitar 30 persen dari jumlah yang Anda butuhkan setiap hari. Setiap bagian tubuh Anda mengandung protein, dan karena protein terus-menerus dipecah, Anda perlu makan cukup protein untuk menjaga tubuh Anda tetap sehat. Protein juga dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat; karena tubuh Anda mencernanya secara perlahan, protein membantu Anda menjaga kenyang dan mengendalikan rasa lapar.
Keuntungan sehat
Meskipun hampir setengah kalori dalam bahasa Swai berasal dari lemak, lemak dalam ikan, menurut "Buku Pengobatan Dokter" sangat kaya akan asam lemak omega-3 dan lemak sehat jantung lainnya. Lemak ini, lapor buku, menjaga darah Anda mengalir bebas, mencegah pembentukan gumpalan dan dengan demikian melindungi Anda terhadap risiko kesehatan terkait pembekuan darah, seperti serangan jantung dan stoke.
Tips Memasak
Swai, meski berwarna merah muda dalam bentuk mentahnya, berwarna putih dan bersisik saat dimasak. Seperti ikan putih bersisik, serpihan lainnya, Tightwad Todd melaporkan bahwa Swai cocok untuk mengembang dan menggoreng, memanggang, memanggang, dan ketika disajikan dengan saus. Untuk manfaat nutrisi terbesar, hindari metode memasak berlemak tinggi seperti menggoreng atau menggoreng. Memanggang atau memanggang menambah banyak rasa tanpa menambahkan banyak lemak atau kalori. Untuk membuat saus rendah lemak, rebus dengan kaldu ayam dan jus lemon rendah sodium dengan 1 sendok teh tepung jagung hingga agak mengental, lalu tuangkan di atas ikan.
