Salmon adalah ikan terpopuler kedua di Amerika Serikat, menurut University of California Cooperative Extension. Berkat perbaikan dalam perikanan dan pertanian, baik salmon segar maupun beku tersedia sepanjang tahun. Dalam studi rasa membandingkan ikan liar dan budidaya, versi tangkapan liar tidak selalu muncul di depan. Salmon memiliki banyak manfaat kesehatan. Ini kaya akan nutrisi dan sangat rendah kalori. Memasak salmon mentah tidak banyak mengubah kandungan kalori.
Salmon dan Penurunan Berat Badan
Salmon mungkin dikenal sebagai ikan berlemak, tetapi bukan jenis lemak yang sama yang ditemukan dalam makanan olahan, makanan cepat saji atau daging merah. Minyak dalam salmon adalah lemak tak jenuh ganda, atau PUFA, yang sebagian besar ditemukan dalam makanan dan minyak nabati. The Mayo Clinic melaporkan bahwa makan makanan yang kaya PUFA dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Tidak seperti lemak jenuh dan lemak trans, yang seharusnya dibatasi kurang dari 7 persen dari asupan kalori harian Anda, lemak sehat seperti PUFA dapat mencapai 25 hingga 35 persen dari asupan kalori harian Anda.
Kalori
Memasak salmon tidak banyak mengubah kandungan kalori. Satu ons salmon mentah, seperti jenis yang digunakan untuk membuat sushi, mengandung 58 kalori. Sockeye salmon, yang berasal dari perairan Amerika Utara, dimasak dalam panas kering memiliki 60 kalori per ons. Di mana Anda dapat mengalami masalah adalah bahan-bahan yang Anda tambahkan ke resep Anda. Satu porsi nigiri, yang merupakan sepotong salmon di atas sepiring nasi putih yang lengket, memiliki sekitar 68 kalori. Satu porsi penuh sushi salmon, biasanya enam potong, dapat mengandung hingga 400 kalori. Memanggang atau memanggang 3 ons. sajian salmon tidak akan mengubah kandungan kalori, tetapi minyak zaitun atau mentega yang Anda gunakan untuk menyiapkan ikan akan. Setengah sdm. minyak zaitun memiliki sekitar 60 kalori. Setengah sdm. mentega memiliki sekitar 50 kalori. Mengolesi fillet Anda dalam penambah rasa ini meningkatkan asupan kalori 3 ons. fillet salmon kira-kira 170 hingga 180 kalori.
Diet
Tujuan dari banyak diet penurunan berat badan adalah membatasi asupan kalori. Apakah Anda memilih untuk mengonsumsi salmon mentah atau yang dimasak tidak akan membuat perbedaan. Namun, cara Anda menyiapkan ikan tidak hanya bisa menambah asupan kalori, tetapi juga meningkatkan kandungan lemaknya. Satu porsi nasi ketan 1 cangkir dapat memiliki 169 kalori dan 12 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan, atau RDA, kolesterol, tetapi tidak ada jumlah lemak yang signifikan. Setengah sdm. mentega memiliki 50 kalori, 18 persen dari AKG lemak, 36 persen AKG lemak jenuh dan 10 persen AKG kolesterol. Pada 60 kalori per setengah sdm. dari minyak zaitun, Anda juga mendapatkan 21 persen dari AKG dari total lemak dan 9 persen dari AKG dari lemak jenuh. Berdasarkan bahan-bahan ini, kombo mentah-sushi-dan-nasi akan lebih bermanfaat untuk tujuan penurunan berat badan Anda.
Saran
Makan terlalu banyak kalori sehari dikaitkan dengan kelebihan berat badan dan menderita obesitas. Alih-alih menghitung setiap kalori yang Anda konsumsi, Food and Drug Administration AS memiliki grafik yang menyederhanakan apa yang bisa menjadi proses yang melelahkan. Dengan berpegang teguh pada aturan umum ini - bahwa makanan dengan kalori 40 atau lebih sedikit dianggap rendah kalori, kurang dari 100 kalori moderat dan 400 kalori atau lebih tinggi - Anda dapat mencegah makan berlebihan. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi 3, 5 ons. porsi ikan dua kali seminggu. Anda dapat menghindari menggemukkan makanan rendah kalori alami ini dengan memanggang atau memanggang fillet Anda daripada menggorengnya. Pilih bumbu rendah sodium, rendah lemak seperti rempah-rempah, herbal dan jus lemon sebagai pengganti bahan penggemukan.
