Anda mungkin membeli paha ayam untuk menghemat beberapa dolar per pon di atas daging dada, atau karena Anda lebih suka rasa yang lebih kaya dan tekstur lembut. Jika Anda secara teratur menambahkan potongan daging ini ke dalam makanan, Anda mungkin bertanya-tanya tentang kalori paha ayam, dan bagaimana mereka membandingkannya dengan potongan daging lainnya.
Tip
Paha ayam yang dipanggang, atau dipanggang, mengandung 150 hingga 200 kalori per porsi 3 ons, tergantung pada apakah Anda menyertakan kulit atau tidak.
Kalori Paha Ayam
Satu porsi 3 paha ayam panggang, dengan kulitnya, mengandung 197 kalori, 20 gram protein dan 12, 5 gram lemak. Lepaskan kulit luar dan makan 3 ons daging hanya untuk menghemat 45 kalori dan 5 gram lemak; porsi paha tanpa kulit memiliki 152 kalori, 21 gram protein dan 7 gram lemak.
Dua gram lemak itu adalah jenis jenuh yang tidak diinginkan, tetapi sisanya adalah jenis tak jenuh yang lebih sehat. Secara umum, kulit unggas meningkatkan kandungan lemak sepotong daging hingga 25 hingga 35 persen.
Penelitian Makanan dan Nutrisi menerbitkan sebuah makalah pada Juni 2015, yang menyatakan bahwa lemak ayam memiliki komposisi yang menguntungkan, menutupi lemak yang diinginkan untuk dikonsumsi. Makanan utama yang berasal dari sayuran, ayam menghasilkan daging yang kaya asam alfa linolenat - pendahulu lemak omega 3 esensial. Konsumsi beberapa lemak sangat penting untuk penyerapan nutrisi, kesehatan otak, dan rambut dan kulit kenyal.
Satu porsi paha ayam 3 ons juga mengandung 0, 96 dari 8 (pria) hingga 18 (wanita) miligram zat besi yang direkomendasikan untuk orang dewasa setiap hari. Penyajian yang sama menghasilkan 229 miligram kalium; seorang pria dewasa harus membidik 3.400 miligram setiap hari, dan seorang wanita, 2.600.
: Gejala Overdosis Kalium
Daging paha ayam lebih gelap dan rasanya lebih kaya karena mengandung lebih banyak mioglobin. Ini adalah protein yang mengikat dan mengangkut oksigen ke otot yang bekerja. Karena paha jauh lebih aktif daripada payudara, ia memiliki lebih banyak protein ini.
Bandingkan dengan Payudara Ayam
Kandungan kalori dan makronutrien paha untuk daging payudara mudah dibandingkan. Profil nutrisi dada ayam sedikit berbeda dari profil paha. Sebagian 3 ons dada ayam panggang tanpa kulit mengandung 139 kalori, 26 gram protein dan 3 gram lemak; pertahankan kulit untuk 165 kalori, 25 gram protein dan 6, 5 gram lemak.
Terlepas dari perbedaan kalori dan nutrisi, paha dan dada ayam dianggap sebagai protein tanpa lemak, menurut Akademi Nutrisi dan Diet. Protein tanpa lemak dianggap lebih menyehatkan jantung, karena dapat membantu Anda menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah yang sehat, organisasi menjelaskan. Protein tanpa lemak lainnya termasuk ikan dan kerang, tahu dan susu rendah lemak.
Konsumsi semua jenis daging ayam menambah diet seimbang, jelas makalah ini di Food and Nutrition Research . Konsumsi ayam yang cukup membantu mengendalikan berat badan, dan berpotensi memberikan efek positif pada risiko pengembangan banyak penyakit kronis, termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kanker.
Hal-hal Persiapan untuk Penghitungan Kalori
Akademi Nutrisi dan Dietetik juga menjelaskan bahwa cara paha ayam Anda dimasak tidak masalah. Memanggang biasanya tidak melibatkan penambahan lemak atau kalori ekstra, hanya bumbu. Inilah sebabnya mengapa American Heart Association mendaftarkannya sebagai cara sehat untuk menyiapkan daging, termasuk ayam. Memanggang adalah cara sehat lainnya untuk memasak ayam dan meminimalkan kalori paha ayam. Tetapi, jika Anda merebus, menggoreng atau membuat roti paha, Anda akan meningkatkan jumlah kalori.
: Cara Memanggang Payudara Ayam Biasa
Periksa juga label nutrisi ayam yang Anda beli. Beberapa produsen menyuntikkan ayam (dan unggas lainnya) dengan garam untuk membuatnya tetap lembab. Namun, ini bisa menjadi masalah jika Anda mencoba mengelola asupan natrium.
