Pembalut Italia menawarkan pilihan yang lebih sehat untuk pembalut krem biasa karena secara alami lebih rendah kalori dan lemak. Karena tinggi sodium dan kalori bertambah dengan cepat, tetap penting untuk memperhatikan jumlah yang Anda makan. Anda tidak akan mendapatkan banyak nutrisi dari salad dressing, tetapi dressing Italia yang teratur adalah sumber vitamin K yang baik dan lemak tak jenuh yang sehat yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Porsi Kecil untuk Mengontrol Kalori
Saus salad Italia klasik terdiri dari minyak sayur dan cuka, dengan bumbu dan perasa seperti madu dan mustard. Tergantung pada mereknya, saus Italia mengandung berbagai jenis minyak dan cuka. Anda juga akan menemukan varietas yang berkisar dari pembalut lemak berkurang hingga pembalut bebas garam dan bebas lemak, yang berarti mereka mengandung sejumlah kalori. Label nutrisi pada sebagian besar saus salad menunjukkan bahwa satu porsi sama dengan 2 sendok makan. Pada ujung bawah, 2 sendok makan saus Italia generik bebas lemak memiliki 13 kalori, sedangkan saus Italia biasa tanpa garam tambahan mengandung 86 kalori dalam porsi yang sama, menurut Database Nutrien Nasional Departemen Pertanian AS.
Fakta Tentang Lemak
Lemak dari minyak nabati menyumbang sebagian besar kalori dalam saus Italia, kecuali untuk merek bebas lemak. Varietas bebas lemak mendapatkan sebagian besar kalori mereka dari karbohidrat. Lemak total dalam 2 sendok makan saus Italia berkisar dari jumlah kecil di merek bebas lemak hingga 8 gram dalam saus biasa dan bebas garam. Dressing Italia reguler mengandung 6 gram lemak dalam porsi 2 sendok makan, sedangkan dressing Italia yang berkurang lemaknya memiliki 2 gram. Total lemak terutama terdiri dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat, yang membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi peradangan, menurut Harvard Health Publications.
Kerusakan Nutrisi
Anda hanya akan mendapatkan sejumlah besar nutrisi dari saus Italia: natrium dan vitamin K. Dua sendok makan saus Italia memasok 17 mikrogram, atau setidaknya 14 persen dari asupan vitamin K harian yang direkomendasikan. jumlah dalam merek bebas lemak, karena Anda kehilangan vitamin K, karena lemak dihapus. Sodium berkisar antara 267 hingga 316 miligram dalam 2 sendok makan yang disajikan di sebagian besar jenis saus Italia, kecuali yang dibuat tanpa garam tambahan. Nilai-nilai ini mewakili 18 hingga 21 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk natrium, yaitu 1.500 miligram, menurut Institute of Medicine.
Kiat dan Perbandingan
Anda dapat mengurangi natrium secara signifikan dengan membuat saus Italia sendiri. Minyak nabati secara alami rendah sodium, dan anggur merah dan cuka sari memiliki kurang dari 20 miligram dalam 1 cangkir. Sendok yang digunakan untuk meraup saus Italia di salad bar tersedia dalam berbagai ukuran, tetapi banyak yang menyimpan lebih dari 2 sendok makan. Ini membuatnya mudah untuk mengkonsumsi lebih dari yang Anda sadari. Dressing Italia lebih sehat daripada dressing krim, yang menggantikan beberapa atau semua minyak nabati dengan bahan-bahan seperti mayones dan krim asam. Selain mengandung lebih banyak lemak dan kalori, pembalut krem biasa, seperti Pulau Seribu, juga memiliki lebih banyak lemak jenuh yang menyumbat arteri.
