Pokok diet Timur Tengah, serta hors d'oeuvre yang populer di seluruh dunia, hummus dapat menjadi anugerah atau anjlok untuk diet Anda sendiri. Pasta berbasis kacang garbanzo, mudah untuk dimasukkan ke dalam paket makanan Anda. Misalnya, Anda dapat menggunakannya sebagai saus, tambahan sandwich, atau bahkan menggunakannya untuk mengisi dada ayam Anda. Apakah itu menggemukkan atau tidak tergantung pada bahannya, bagaimana Anda menggunakannya, berapa banyak yang Anda konsumsi dan seberapa sering Anda mengkonsumsinya.
Membeli di Toko
Hummus klasik adalah campuran kacang garbanzo, tahini, bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon, tetapi tidak jarang menambahkan topping mulai dari paprika merah panggang hingga tapenade zaitun. Hummus yang disiapkan secara komersial memiliki sekitar 25 kalori dan 1, 4 gram lemak per sendok makan. Sejauh ini, itu tampak seperti camilan sehat yang dapat dengan mudah masuk ke dalam diet seimbang - sampai Anda menyadari bahwa beberapa orang menumpukan satu sendok makan hummus ke setiap keping yang mereka celup, lalu kembali dan melakukannya lagi dan lagi. Hanya empat dip dengan cara ini akan memberi Anda 100 kalori, belum lagi kalori dalam keripik itu sendiri. Jadikan ini kebiasaan, dan pound akan merayap terus kecuali Anda memberikan kompensasi di tempat lain dalam diet Anda.
Buatan sendiri
Membuat hummus sendiri di rumah memungkinkan Anda menyesuaikan bahan untuk mengurangi kalori serendah yang Anda mau. Jika ini tujuan Anda, tahini adalah hal pertama yang harus dilewati - selama bumbu lainnya kuat, Anda mungkin tidak akan melihat adanya perbedaan rasa. Resep hummus khas membutuhkan sekitar 3 sendok makan tahini - dan melewatkannya menghilangkan 267 kalori dan 24 gram lemak. Bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah sangat rendah kalori sehingga Anda bahkan tidak perlu mempertimbangkannya. Anda tidak bisa melewatkan kacang garbanzo, atau Anda akan berakhir dengan saus salad daripada hummus. Satu cangkir kacang garbanzo yang dikeringkan dan dikeringkan mengandung sekitar 210 kalori dan 3, 75 gram lemak. Jadi bahan yang tersisa hanyalah minyak zaitun, yang digunakan terutama untuk tekstur. Dengan 119 kalori dan 13, 5 gram lemak per sendok makan, mengurangi jumlah yang Anda gunakan dapat membantu meringankan celupan. Anda juga bisa menghilangkannya sepenuhnya dan menggunakan air untuk mengencerkan pasta kacang.
Penggunaan
Hummus sering digunakan sebagai saus untuk roti lapis dan pita, tetapi juga cocok dengan sayuran mentah seperti wortel, seledri, dan brokoli. Menggunakan sayuran bukannya roti bertepung berarti Anda hanya perlu khawatir tentang kalori dari hummus itu sendiri. Hindari keripik goreng dan kerupuk, yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi serta lebih banyak kalori daripada varietas panggang. Hummus juga membuat topping sandwich yang eksotis, dan karena Anda hanya topping sandwich dengan itu, Anda cenderung mengkonsumsi lebih dari satu porsi 2 sendok makan saja.
Pertimbangan
Tentu saja, bahkan hummus dengan kalori tertinggi dapat masuk ke dalam diet paling sehat dengan perencanaan yang tepat, sementara hummus dengan kalori terendah pun dapat menimbun berat badan jika Anda makan terlalu banyak. Jangan menganggap hummus sebagai makanan "gratis" hanya karena Anda memakannya dengan sayuran. Rencanakan ke dalam diet Anda untuk hari itu, dan mengimbangi kalori yang ditambahkan ke rencana makan Anda dengan memotong makanan lain. Ingat ukuran porsi dalam pikiran. Jika Anda ngemil sendirian, sendokkan satu porsi ke atas piring dan buang sisa hummus agar Anda tidak tergoda untuk mengunyah tanpa berpikir. Jika Anda berada di sebuah pesta, celupkan tongkat wortel Anda dan terus maju - jangan berdiri di sekitar hummus untuk menghindari godaan untuk mencelupkan lagi. Hummus bisa menjadi camilan sehat jika Anda mengontrol ukuran porsi Anda.
