Halva, manisan tradisional yang ditemukan di Timur Tengah, Yunani dan Israel, biasanya dibuat dengan campuran madu dan biji wijen atau pasta biji wijen dan gula. Meskipun biji wijen menyediakan beberapa mineral penting, halva adalah permen, sehingga tidak sehat karena kandungan gulanya yang tinggi. Halva juga dikaitkan dengan wabah salmonella.
Tip
Sementara halva mengandung beberapa item yang bergizi, itu adalah permen yang tinggi gula dan mungkin tidak membuat pilihan tersehat. Tetapi bisa berfungsi sebagai makanan manis pada diet sehat dan seimbang.
Konten Halva Macronutrient
Satu porsi halva 1 ons mengandung sekitar 131 kalori, 3, 5 gram protein, 17 gram karbohidrat, dan 6 gram lemak, atau sekitar 9 persen dari nilai harian untuk lemak. Namun, hanya 1, 2 gram lemak ini adalah jenis jenuh yang tidak sehat, dan sisanya berasal dari lemak tak jenuh yang lebih sehat. Halva juga menyediakan sejumlah kecil serat, dengan 1, 3 gram, atau sekitar 5 persen dari DV.
Konten Mikronutrien Halva
Meskipun halva bukan sumber vitamin yang baik, ia menyediakan sejumlah mineral dalam jumlah yang signifikan. Setiap 1 ons melayani memiliki 17 persen dari DV untuk tembaga dan fosfor, 15 persen dari DV untuk magnesium dan 12 persen dari DV untuk mangan. Anda membutuhkan tembaga untuk membentuk sel darah merah, fosfor dan magnesium untuk membentuk DNA dan mangan untuk menyembuhkan luka.
Pertimbangan Gula Halva
Gula dalam beberapa bentuk adalah salah satu dari dua bahan utama halva. Gula yang ditambahkan meningkatkan jumlah kalori dalam makanan Anda tanpa memberikan nutrisi penting. Inilah sebabnya mengapa kalori ini sering disebut kalori "kosong". Makanan tinggi gula dapat menyingkirkan makanan bergizi lainnya dan meningkatkan risiko Anda terhadap obesitas dan kondisi kesehatan terkait obesitas. Ini tidak berarti Anda tidak dapat makan halva, hanya saja Anda harus menikmatinya sesekali dan dalam jumlah sedang.
Keamanan makanan
Salmonella, penyakit yang disebabkan oleh makanan yang menyebabkan demam, kram perut dan diare, mempengaruhi sekitar 1, 2 juta orang di AS setiap tahun, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Meskipun infeksi salmonella paling sering disebabkan oleh unggas yang terkontaminasi, telur atau produk segar, makanan lain, seperti halva, juga dapat terkontaminasi oleh bakteri ini. Lingkungan rendah kelembaban yang disediakan oleh halva membatasi pertumbuhan salmonella, tetapi disimpan pada suhu kamar alih-alih didinginkan dan dikemas vakum alih-alih disegel udara dapat meningkatkan risiko salmonela dalam makanan dapat bertahan hidup, menurut sebuah artikel diterbitkan dalam "Frontiers in Microbiology" pada 2013.
