Meskipun ragi yang disajikan sendiri mungkin bukan makanan pokok dalam diet Anda, Anda mungkin makan setidaknya satu dari tiga jenis makanan umum: ragi roti, ragi bir dan ragi nutrisi. Beberapa orang mengkonsumsi ragi sebagai suplemen makanan, menambahkannya ke resep dan, tentu saja, menggunakannya dalam memanggang. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa ragi makanan buruk bagi orang dewasa yang sehat - bahkan, ia memiliki beberapa manfaat gizi.
Tip
Ragi adalah bahan umum yang digunakan dalam memanggang dan biasanya tidak berbahaya bagi orang dewasa yang sehat.
Ragi Paling Umum
Berasal dari jamur yang disebut Saccharomyces cerevisiae, ragi bir adalah jenis yang paling umum digunakan sebagai suplemen makanan. Ini juga digunakan untuk membuat bir. Ragi bir sangat kaya akan vitamin B tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, folat, dan biotin. Vitamin B membantu tubuh Anda mengubah karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi. Ragi bir juga kaya akan mineral chromium dan selenium. Chromium berperan dalam membantu tubuh menjaga kadar gula darah yang sehat, sementara selenium berperan dalam produksi hormon tiroid.
Manfaat Ragi dalam Roti
Ragi roti adalah spesies yang sama tetapi strain berbeda dari ragi bir. Meskipun jenis ragi ini mengandung beberapa nutrisi, ia tidak kaya nutrisi dan karenanya tidak digunakan sebagai suplemen makanan. Sebaliknya, itu digunakan sebagai agen ragi untuk membuat adonan naik dalam memanggang. Ini mengandung beberapa mineral dan kaya akan folat. Ragi bekerja dengan mengonsumsi gula dalam adonan dan mengeluarkan karbon dioksida dan etanol, menyebabkan gelembung udara terbentuk dalam adonan. Proses ini dikenal sebagai fermentasi.
Nutrisi Ragi untuk Rasa
Ragi gizi dijual dalam berbagai bentuk, seperti serpih, bubuk dan cairan, dan itu menambahkan rasa keju dan nilai gizi pada makanan Anda. Ragi nutrisi mengandung vitamin B kompleks dan selenium. Tidak seperti ragi bir, kadang-kadang diperkaya dengan B12. Makan ragi dengan nutrisi ini membuatnya sangat bermanfaat bagi vegan, karena B12 hanya terjadi secara alami dalam makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, yang tidak diperbolehkan dalam diet vegan.
Suplemen Ragi Bir
Ragi bir mengandung bakteri baik yang membantu menjaga kesehatan usus. Wesley Healthcare, menunjukkan bahwa orang dewasa dapat mengambil manfaat dari mengambil suplemen ragi bir, 1-2 sendok makan per hari. Menurut sebuah studi yang diterbitkan pada 2013 oleh Jurnal Kesehatan Masyarakat Iran, mengambil 1.800 miligram ragi bir dapat membantu mengurangi tekanan darah pada orang dengan diabetes tipe 2, selain intervensi medis reguler. Diskusikan suplemen dengan ahli kesehatan Anda untuk menghindari terlalu banyak ragi dalam tubuh Anda.
Sebuah Kata Peringatan
Ragi bir dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, jadi bicarakan dengan dokter Anda sebelum suplemen. Hindari mengonsumsi suplemen ragi jika Anda rentan terhadap infeksi ragi atau jika Anda memiliki sistem kekebalan yang lemah karena penyakit atau obat-obatan. Jika Anda minum obat untuk mengendalikan gula darah saat mengonsumsi suplemen ragi, kadar glukosa Anda mungkin turun di bawah normal. Diskusikan bahaya ragi bir yang potensial dengan penyedia layanan kesehatan Anda, yang mungkin perlu memantau Anda atau menyesuaikan obat Anda.
