Kunyit dan kayu manis adalah rempah-rempah yang menambah rasa pada makanan dan tampaknya memiliki manfaat kesehatan. Rempah-rempah ini tidak mahal, bebas kalori dan mudah ditemukan di sebagian besar supermarket dan toko makanan alami. Karena kunyit dan kayu manis aman tanpa efek samping, mereka mungkin patut dicoba untuk manfaat kesehatan potensial mereka. Perlu diingat bahwa bumbu-bumbu bubuk melepaskan rasa lebih lambat daripada bumbu utuh.
Deskripsi kunyit
Kunyit adalah bumbu yang biasa digunakan untuk membuat kari India. Ini memiliki pigmen kuning yang khas dan biasanya dijual dalam bentuk tanah. Itu berasal dari akar yang berhubungan dengan jahe. Kunyit telah digunakan selama bertahun-tahun di negara-negara Asia untuk mengobati berbagai masalah kesehatan. MayoClinic.com mencatat bahwa kunyit dapat memuji nasi, kentang, dan miju-miju, memberikan rasa pedas pada masakan Anda.
Manfaat Tumerik
Kunyit memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Dalam sebuah penelitian terhadap 45 pasien dengan rheumatoid arthritis, yang diterbitkan dalam edisi 9 Maret 2012 "Phytotherapy Research, " 500 miligram curcumin, antioksidan dalam kunyit, memperbaiki gejala serta resep anti-inflamasi. Pasien jantung juga mendapat manfaat dari kunyit. Pengobatan dengan curcumin membantu meningkatkan penyembuhan setelah serangan jantung dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi 24 Juli 2012 "British Journal of Pharmacology." Karena peradangan mungkin berperan dalam kanker, kunyit juga sedang dipelajari sebagai terapi kanker yang mungkin. Studi laboratorium dan hewan tentang curcumin dan kanker menjanjikan, tetapi studi pada manusia baru saja dimulai, catat MayoClinic.com.
Deskripsi kayu manis
Kayu manis berasal dari kulit pohon kayu manis dan cassia yang hijau. Berbagai jenis kayu manis tersedia di seluruh dunia, dengan kayu manis yang dijual di toko grosir biasanya merupakan kombinasi dari berbagai jenis, menurut Akademi Nutrisi dan Diet. Rasanya bisa bervariasi dari pedas hingga yang manis. MayoClinic.com menyarankan menambahkan kayu manis ke sayuran manis, seperti squash dan ubi jalar. Kayu manis juga lezat dalam salad buah-buahan, kacang panggang dan pai labu, serta ditaburkan di atas cokelat panas, oatmeal atau roti panggang. Kayu manis hadir dalam bentuk tanah dan tongkat.
Manfaat Kayu Manis
Penelitian menunjukkan kayu manis menurunkan glukosa, kemungkinan dengan meningkatkan efek insulin dalam tubuh. Dalam ulasan enam uji klinis yang diterbitkan dalam edisi 12 Mei 2012 "Clinical Nutrition, " 1 hingga 6 gram kayu manis yang dikonsumsi setiap hari selama empat bulan menurunkan kadar gula darah pasien dengan diabetes tipe 2. Kayu manis juga memiliki efek menguntungkan pada kolesterol. Dalam satu studi hewan yang diterbitkan dalam edisi 4 April 2012 "Pharmacognosy Research, " kayu manis menurunkan kolesterol total dan LDL pada tikus sehat dan diabetes. Namun, MayoClinic.com mencatat bukti yang menunjukkan bahwa kayu manis menurunkan kolesterol adalah langka.
