Popcorn adalah salah satu camilan favorit Amerika, dan, secara keseluruhan, Amerika Serikat mengonsumsi 15 miliar liter - atau 60 miliar cangkir - setiap tahun. Tetapi sementara kebanyakan hal baik-baik saja, apakah makan popcorn setiap hari adalah ide yang bagus? Bisa jadi, tergantung pada apa yang tampak dari sisa diet Anda.
Jenis popcorn yang Anda pilih juga membuat perbedaan besar. Sementara popcorn yang dimasak di rumah di popper udara atau di atas kompor dengan minyak sehat dapat berkontribusi antioksidan dan lemak yang baik, popcorn yang siap untuk microwave dan bioskop menyediakan bahan-bahan buatan yang lebih baik dinikmati sesekali saja.
Tip
Jika Anda makan microwave popcorn atau bioskop popcorn setiap hari, Anda mungkin mengonsumsi banyak garam dan kalori, serta bahan kimia dan bahan buatan yang berpotensi berbahaya. Namun, popcorn buatan rumah yang dibuat dengan minyak zaitun atau alpukat dapat menjadi tambahan yang sehat untuk diet harian Anda.
Manfaat Popcorn bagi Kesehatan
Salah satu klaim popcorn atas ketenaran adalah kandungan seratnya. Satu cangkir popcorn mengandung 6, 2 gram karbohidrat, 1, 2 gram di antaranya berasal dari serat. Menurut American Heart Association, serat dalam popcorn tidak hanya membantu membuat Anda kenyang untuk kalori yang relatif sedikit - secangkir popcorn ber-air hanya mengandung 31 kalori - serat ini juga dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan. Serat juga dikenal untuk menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan membantu mencegah sembelit.
Popcorn juga mengandung sejumlah besar jenis antioksidan tertentu yang disebut asam fenolat, menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam jurnal Antioksidan pada Januari 2019. Asam fenolik membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker, tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit jantung, penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer.
Laporan dalam Antioksidan juga mencatat bahwa asam fenolik tertentu dalam popcorn sangat tersedia secara hayati, artinya tubuh Anda dapat dengan mudah mencerna dan menyerapnya. Makan popcorn setiap hari, selain banyak sayuran dan buah-buahan rendah gula, seperti buah beri, adalah cara yang baik untuk mendapatkan dosis antioksidan yang baik.
Memilih Popcorn yang Tepat
Tentu saja, paket lengkap membuat perbedaan. Sementara popcorn itu sendiri bisa menjadi pemasukan yang sehat dalam diet Anda, bahan-bahan lain mungkin bukan pilihan terbaik. Jika Anda memilih popcorn microwave, Anda juga akan mendapatkan rasa buatan dan banyak garam olahan, menurut Cleveland Clinic. Beberapa kantong popcorn microwave juga mengandung bahan kimia yang disebut PFOA dan PFOS, yang telah dikaitkan dengan berbagai kanker dan penyakit tiroid, menurut Mitra Pencegahan Kanker Payudara.
Bahan kimia lain, yang disebut diacetyl, yang digunakan dalam beberapa perasa mentega popcorn microwave telah terbukti menyebabkan masalah pernapasan (dijuluki "paru-paru popcorn") ketika Anda menghirup terlalu banyak. Jika Anda makan microwave popcorn setiap hari, Anda mungkin terpapar lebih banyak bahan kimia ini daripada yang seharusnya. Popcorn bioskop tidak memiliki bahan kimia yang sama dengan popcorn microwave, tetapi memang mengandung banyak garam dan minyak, menurut American Heart Association.
Di sisi lain, jika Anda membuat popcorn di rumah, Anda dapat memilih bahan-bahan yang Anda gunakan dan hanya menambahkan hal-hal yang berkontribusi bagi kesehatan Anda, alih-alih mengambilnya. Jika Anda memasak popcorn dalam minyak sehat, seperti minyak zaitun dan minyak alpukat, yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal (yang membantu menjaga kesehatan jantung Anda), sejumlah kecil popcorn harian bisa menjadi pilihan yang baik. Hanya saja jangan berlebihan dan pastikan untuk tetap pada ukuran porsi yang disarankan.
