Meskipun penampilannya mirip, susu bubuk kering dan bubuk protein adalah dua produk yang sangat berbeda. Biaya, komposisi dan rasa membedakan makanan ini. Meskipun keduanya dapat menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda, mengetahui perbedaannya dapat membantu Anda menentukan mana yang terbaik untuk kebutuhan Anda.
Susu Bubuk Kering
Susu bubuk kering hanyalah susu yang airnya sudah dibuang. Ini mengandung semua nutrisi susu kecuali vitamin C, thiamin dan vitamin B12. Serbuknya adalah 80 persen kasein dan 20 persen protein whey. Susu bubuk kering masih mengandung laktosa dan dapat menyebabkan gangguan lambung pada orang yang tidak toleran terhadap gula susu ini. Menambahkan air ke bubuk susu kering membentuk segelas susu. Protein membentuk 38 persen bubuk susu kering.
Bubuk protein
Bubuk protein whey adalah turunan dari susu, tetapi itu adalah protein whey 100 persen. Produsen mengambil langkah tambahan untuk membuat bubuk protein whey. Anda pertama-tama memanaskan susu sampai dadih terbentuk dan kemudian saring. Whey sisa diproses dan dibentuk menjadi bubuk. Protein whey mengandung sangat sedikit laktosa, jadi orang dengan intoleransi laktosa biasanya dapat mentolerirnya. Isolat protein whey adalah protein 90 persen atau lebih, sedangkan konsentrat protein whey adalah protein 29 hingga 89 persen. Kasein, jenis protein lain dalam susu, juga tersedia sebagai bubuk protein. Ini mencerna lebih lambat daripada whey dan merupakan jenis protein yang biasanya memicu alergi pada orang yang sensitif terhadap susu. Anda juga dapat membeli jenis bubuk protein murni lainnya, seperti putih telur, kedelai, beras dan kacang polong. Serbuk protein ini adalah alternatif yang baik untuk vegan atau penderita alergi susu.
Menggunakan
Anda menggunakan susu bubuk kering sebagai pengganti susu cair atau untuk meningkatkan kalori dalam smoothie, sup, dan casserole. Meskipun Anda bisa menggunakan susu bubuk kering sebagai minuman setelah latihan, protein whey adalah minuman pilihan bagi banyak atlet yang melatih kekuatan. Whey cepat dicerna dan tersedia untuk otot untuk perbaikan, pemulihan dan pertumbuhan. Anda dapat menambahkan protein whey ke smoothie, casserole, dan sup - Anda bahkan dapat menggunakannya dalam makanan yang dipanggang. Namun, tidak mengandung karbohidrat, jadi tidak bisa digunakan sebagai pengganti susu bubuk kering dalam resep.
Pertimbangan
Susu bubuk kering harganya sangat sedikit dibandingkan dengan bubuk protein whey. Susu bubuk kering datang dalam varietas instan dan non-instan. Bubuk protein kadang-kadang datang sebagai bagian dari campuran yang mengandung asam amino tambahan, karbohidrat atau suplemen lain yang mengklaim dapat meningkatkan pertumbuhan otot dan kinerja atletik.
