The Big Green Egg adalah kompor luar ruangan serbaguna dengan fitur yang membedakannya dari pemanggang lainnya. Ini dirancang khusus untuk digunakan dengan arang kayu, yang membakar lebih panas daripada briket dan menambahkan rasa berasap yang lezat untuk makanan Anda. Konstruksi keramik melindungi panggangan dan memungkinkan Telur mencapai suhu hingga 700 derajat Fahrenheit. Namun, perangkat ini memiliki pintu masuk yang memungkinkan Anda untuk mengatur suhu memasak untuk mencapai panas sedang yang dibutuhkan anak nakal. Mandi bir menambah rasa dan menjaga agar anak-anak tetap lembab.
Langkah 1
Lepaskan perapian memasak.
Langkah 2
Pasang kembali penutup peredam keramik dengan bagian atas logam yang disertakan dengan panggangan Anda.
Langkah 3
Isi tungku panggangan dengan arang kayu keras.
Langkah 4
Buka pintu konsep.
Langkah 5
Nyalakan arang menggunakan starter listrik atau bahan firestarter yang aman untuk makanan, yang tersedia di pusat rumah dan toko perangkat keras yang menjual arang. Ganti kisi memasak.
Langkah 6
Tutup tutup panggangan setelah beberapa bara terbakar. Buka tutup logam untuk mempertahankan aliran udara. Panaskan panggangan sampai termometer mencapai 350 F.
Langkah 7
Tempatkan anak nakal dan sebatang mentega dalam panci foil. Tuang cukup bir ke dalam wajan untuk menutupi anak nakal.
Langkah 8
Tempatkan wajan di atas perapian. Tutup tutup panggangan.
Langkah 9
Panaskan wajan sampai bir mendidih. Lanjutkan mendidih selama 10 hingga 15 menit, atau sampai anak nakal mencapai suhu internal 160 derajat F yang diukur dengan termometer daging. Gunakan sarung tangan oven untuk menghapus panci dengan hati-hati dari panggangan.
Langkah 10
Pindahkan anak nakal dari pemandian bir ke pemanggang menggunakan penjepit. Panggang anak nakal hanya sampai mereka kecokelatan di semua sisi. Kembalikan mereka ke pemandian bir.
Langkah 11
Kurangi suhu panggangan dengan menyesuaikan pintu peredam dan tutup logam. Lebih sedikit aliran udara berarti lebih sedikit panas. Kembalikan loyang foil ke kisi-kisi memasak untuk menjaga agar anak nakal tetap hangat dan lembab sampai Anda menyajikannya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Potongan kayu arang
Starter arang listrik atau bahan firestarter yang aman untuk makanan
Loyang foil
Penjepit
Sarung tangan oven
Termometer daging
Tip
Untuk hasil terbaik, panggang anak nakal dengan tutup panggangan tertutup.
Dibandingkan dengan anak nakal yang dimasak sepenuhnya, anak nakal mentah membutuhkan waktu memasak lebih lama di pemandian bir.
Tambahkan bumbu ke dalam bak bir dengan mendidihkan bacon yang dimasak dan dihancurkan, lada tumis dan / atau irisan bawang, atau asinan kubis dengan anak nakal.
Kenakan celemek yang panjang dan berat untuk melindungi tubuh dan kaki Anda dari tumpahan cairan panas.
Peringatan
Membuka tutup sepenuhnya setelah panggangan mencapai suhu 400 F dapat menyebabkan nyala menyala ke arah Anda. Untuk mengurangi risiko terbakar ketika Anda membuka tutupnya untuk memeriksa makanan Anda, mulailah dengan membukanya sedikit. Biarkan sedikit udara masuk. Tunggu sebentar sampai suar mereda sebelum membuka tutupnya.
Jangan pernah menggunakan cairan yang lebih ringan untuk menyalakan arang dalam Telur Anda. Panggangan terbuat dari keramik, yang dapat menyerap bau cairan yang lebih ringan dan menyebabkannya mencemari makanan Anda.
