Yodium adalah mineral yang berkontribusi terhadap fungsi kelenjar tiroid. Dokter Anda mungkin menyarankan diet rendah yodium jika Anda memiliki kanker tiroid atau sebelum tes medis yang disebut immunoassay radioaktif. Menurut "Essentials of Thyroid Cancer Management, " oleh Robert J. Amdur dan Ernest L. Mazzaferri, sulit untuk menentukan kandungan yodium spesifik dari makanan, karena dipengaruhi oleh tanah dan faktor lingkungan lainnya. Namun, makanan tertentu dianggap rendah yodium. Diet rendah yodium umumnya membatasi yodium hingga 50 miligram per hari.
Pati
Pati menyediakan glukosa - sumber energi utama tubuh. Karena roti, sereal, kerupuk yang disiapkan secara komersial biasanya mengandung banyak yodium, Pusat Medis Universitas Negeri Ohio merekomendasikan roti buatan sendiri sebagai tepung yang diijinkan saat mengikuti diet terbatas yodium. Anda juga dapat menikmati sereal, seperti krim gandum, oatmeal dan gandum parut, dan gandum, dan sebagian besar pasta. Tepung juga diizinkan, jadi menyiapkan biskuit sendiri dan makanan panggang lainnya bisa membantu.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayuran menyediakan sejumlah vitamin, mineral, serat, dan air. Untungnya, semua buah segar mengandung yodium rendah. Sayuran segar juga rendah iodium, kecuali kentang, kacang-kacangan dan produk kedelai. Pusat Medis Universitas Negeri Ohio menyarankan untuk menghindari semua sayuran kalengan dan beku yang mengandung garam. Anda dapat menikmati semua jus buah murni dan varietas buah kalengan, kecuali yang mengandung pewarna merah, seperti campuran koktail buah dan ceri maraschino. Untuk memastikan kandungan yodium rendah, periksa label makanan pada semua buah dan sayuran kemasan sebelum mengkonsumsinya.
Makanan Kaya Protein
Protein mendukung pengembangan jaringan tanpa lemak, perbaikan jaringan dan tingkat energi berkelanjutan. Sementara produk susu, ikan, dan daging olahan mengandung iodium dalam jumlah besar, banyak makanan kaya protein tidak. Pilih daging alami, tidak tawar, seperti daging sapi, sapi muda dan domba, dan unggas, seperti kalkun dan ayam. Daging babi, daging sapi muda, dan selai kacang juga merupakan sumber protein yodium rendah yang berharga. Jika Anda mengikuti diet rendah lemak atau memiliki tekanan darah tinggi, American Heart Association merekomendasikan untuk menghindari daging organ, yang bertujuan untuk memotong daging tanpa lemak dan memotong lemak serta kulit yang terlihat dari unggas.
Lemak
Meskipun padat kalori dibandingkan dengan makanan lain, sumber lemak, seperti minyak, kacang-kacangan dan biji-bijian, memberikan nutrisi yang berharga. Lemak juga mendukung penyerapan nutrisi, pertumbuhan sel dan fungsi otak. Menurut Pusat Medis Universitas Negeri Ohio, sebagian besar sumber lemak selain mentega, termasuk sebagian besar minyak, margarin dan kacang-kacangan yang tidak tawar serta mentega kacang sangat cocok dalam diet rendah yodium.
