Collard hijau mengandung kalsium, kalium dan vitamin A, C, dan K. Satu cangkir collard mengandung lebih dari 20 persen nilai serat harian yang direkomendasikan, dan 5, 7 g protein. Daun tebal dan hijau ini terkait dengan kubis, tetapi tidak seperti kubis, daun collard tumbuh longgar alih-alih membentuk kepala. Tangkai collard akan terus berproduksi saat Anda memanen daun muda yang lembut dan merebusnya sebagai lauk atau menambahkannya ke sup untuk membuat kaldu yang bergizi.
Langkah 1
Isi wastafel dengan air dingin hingga dingin. Jika meletakkan tangan Anda di air dingin mengganggu Anda, kenakan sarung tangan. Sisihkan mangkuk besar untuk memegang collard basah.
Langkah 2
Pisahkan collard, yang mungkin datang - atau disimpan - dibundel bersama.
Langkah 3
Sebarkan collard di permukaan air. Tekan ke bawah pada daun besar, memaksanya masuk ke dalam air.
Langkah 4
Agitasi collard dengan mengayunkannya ke depan dan ke belakang dengan tangan Anda atau membiarkannya naik ke permukaan, lalu tekan kembali ke bawah berulang kali.
Langkah 5
Tarik selubung keluar dari air, tempatkan dalam mangkuk, lalu tiriskan air dari bak cuci. Anda akan melihat pasir dan kotoran di dasar wastafel. Bilas ini, lalu isi ulang bak cuci dan cuci kembali collard. Lakukan ini tiga atau empat kali, atau sampai Anda tidak melihat pasir apa pun di dalam air setelah mengekstraksi collard.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mangkuk besar
Kertas tisu
Tip
Jika menyiram pasir dan kotoran dari selokan ke wastafel atau pembuangan sampah akan menyebabkan masalah pipa ledeng, pertimbangkan untuk mencucinya dalam mangkuk besar atau ember bersih. Kemudian Anda dapat membuang air berpasir di luar atau menggunakannya kembali untuk tujuan "air abu-abu", seperti menyiram tanaman.
Setelah collard berwarna hijau, banyak juru masak yang mengupas daging daun dari kedua sisi batang kayu yang besar. Buang batang dan potong atau robek sisa daun menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak.
