Meskipun sayuran kecil ini terlihat seperti versi kubis ukuran kubis, kubis Brussel memiliki rasa yang semuanya milik mereka sendiri. Protein agak tinggi untuk sayuran, kubis Brussel menyediakan 2 g protein hanya dalam porsi 1/2 cangkir. Meskipun hanya merebus kecambah Brussel dapat membuatnya cukup empuk untuk dinikmati, menumisnya dalam minyak zaitun setelah memucat dapat membantu memberikan rasa pada sayuran ini.
Langkah 1
Cuci kubis Brussel di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran atau pestisida.
Langkah 2
Kupas daun yang rusak atau berubah warna dan buanglah.
Langkah 3
Masukkan kubis Brussel ke dalam panci berisi air mendidih yang cukup untuk menutupi mereka sepenuhnya.
Langkah 4
Rebus kubis Brussel selama lima menit.
Langkah 5
Angkat kubis Brussel dari panci dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak.
Langkah 6
Panaskan 2 hingga 3 sdm. minyak zaitun dalam panci tumis.
Langkah 7
Tempatkan kubis Brussel ke dalam wajan dan aduk dengan sendok untuk memastikan mereka menjadi merata dengan minyak.
Langkah 8
Bumbui kecambah Brussel secukupnya dengan garam, merica, dan bumbu lainnya.
Langkah 9
Angkat kubis Brussel dari wajan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam piring untuk disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot
Sendok berlubang
Mangkuk
Es batu
Panci
Minyak zaitun
Garam
Lada
Tip
Kecambah Brussel yang terlalu matang bisa membuatnya lembek. Awasi dengan cermat selama proses memasak, ujilah secara berkala dengan garpu. Produk akhir harus dipanaskan dan dikencangkan. Simpan tumis kecambah Brussel di dalam kulkas selama dua hingga tiga hari, atau di dalam freezer dalam wadah kedap udara atau tas freezer hingga satu tahun.
