Pengawet stroberi mudah ditemukan di toko bahan makanan mana pun, dan karena sudah manis dan kental, mudah dibuat menjadi saus penutup atau topping. Pectin, zat pengikat alami, menjaga agar kental tetap awet dan juga akan membuat saus Anda konsisten. Untuk memastikan Anda mendapatkan rasa terbaik dari saus, gunakan pengawet berkualitas tinggi yang dapat Anda temukan. Jangan takut untuk berbelanja secara royal di atas pengrajin atau toples yang diproduksi secara lokal jika Anda berpikir itu mengandung buah segar, paling beraroma, karena Anda akan diberi hadiah topping yang fantastis.
Langkah 1
Ambil sekitar 1/2 cangkir stroberi yang diawetkan dari toples untuk membuat saus yang cukup untuk empat orang. Tempatkan pengawet dalam panci kecil.
Langkah 2
Panaskan panci dengan api kecil hingga sedang di atas kompor, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Langkah 3
Tambahkan sekitar 1 sendok makan air ke wajan stroberi yang diawetkan setelah satu atau dua menit menjadi hangat. Aduk topping terus-menerus, didihkan dengan api kecil, sampai beri mulai rusak dan saus mengembangkan konsistensi yang lebih tipis dan dapat dituang.
Langkah 4
Ambil sesendok kecil saus dari wajan dan biarkan dingin selama beberapa detik. Cicipi saus, dan aduk hingga 1 sendok makan gula atau madu jika Anda ingin rasanya lebih manis.
Langkah 5
Matikan api ketika saus telah mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Biarkan dingin selama 10 hingga 15 menit atau sampai masih cukup tipis untuk dituangkan tetapi tidak lagi panas. Jika saus mengental terlalu banyak, cukup panaskan kembali di atas kompor selama satu atau dua menit.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Stroberi diawetkan
air
Panci
Sendok
Kompor
Tip
Pengawet dapat digunakan sendiri sebagai topping manis jika Anda terdesak waktu. Emeril Lagasse dari Food Network menyarankan untuk menggunakan pengawet stroberi biasa untuk puding roti teratas, tetapi Anda juga bisa menyendoknya di atas wafel, roti panggang Prancis, pancake, atau muffin.
Campurkan stroberi segar atau beku dengan pengawet Anda untuk membuat saus yang lebih beraroma. Majalah “Eating Well” menyarankan untuk melemparkan 1 cangkir buah irisan segar atau beku dengan 1 sendok makan sedikit gula dan membiarkan campuran itu duduk pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Tuang ke dalam saus dengan pengawet tepat sebelum disajikan.
Peringatan
Saus akan menjadi sangat panas setelah selesai dimasak. Untuk membuatnya lebih cepat dingin setelah Anda melepasnya, Anda dapat memindahkannya ke mangkuk yang tidak reaktif atau menempatkan panci di dalam lemari es selama beberapa menit.
