Jika Anda berdebat antara menyerah dari makanan penutup favorit Anda dan menghentikan diet Anda, Anda harus mempertimbangkan mengubah resep yang Anda gunakan. Misalnya, Anda bisa mengganti saus apel dengan minyak untuk menurunkan kandungan lemak makanan Anda.
Hindari Minyak Ini
Beberapa substitusi dalam bahan kue dibuat dari kebutuhan murni. Terkadang Anda menemukan diri Anda kekurangan bahan utama, seperti telur atau mentega, yang membuat roti Anda ditahan saat Anda berlari ke toko. Pengganti lainnya direncanakan untuk memberikan rasa, tekstur, atau nilai gizi yang berbeda pada makanan Anda.
Minyak digunakan dalam banyak camilan lezat, seperti kue, brownies, dan kue. Ini menambah kelembapan pada makanan Anda dan tergantung pada jenis apa yang Anda gunakan, sedikit rasa. Namun, beberapa minyak mengandung lemak jenuh tinggi dan dapat memengaruhi kadar kolesterol Anda, menurut sebuah studi pada Mei 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition .
Para peneliti menemukan bahwa minyak kelapa sawit, yang tinggi lemak jenuh dibandingkan dengan minyak nabati lainnya, meningkatkan kolesterol LDL ("buruk"). Namun, pilihan lain, seperti minyak zaitun, yang rendah lemak jenuh, tidak memiliki efek signifikan pada kadar kolesterol.
Bahkan, menurut sebuah studi Desember 2018 yang diterbitkan di Maturitas , termasuk minyak zaitun dalam makanan Anda dapat membantu melindungi terhadap kanker dan diabetes mellitus.
Tidak semua minyak buruk untuk Anda, tetapi semuanya kaya lemak. Jika Anda mencoba menurunkan asupan lemak, Anda bisa menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak dalam brownies dan makanan penutup lainnya.
Pengganti dengan saus apel
Anehnya, saus apel dapat menggantikan minyak dalam banyak resep bagus. Anda juga bisa menggunakan pisang, plum dan labu. Semuanya menambah rasa yang berbeda pada makanan Anda, jadi Anda harus mempertimbangkan untuk bereksperimen dengan berbagai pilihan.
Saat Anda mengganti saus apel dengan minyak dalam resep, gunakan jumlah yang sama. Jika resep membutuhkan satu cangkir minyak, cukup ganti dengan satu cangkir saus apel. Kelembaban dalam saus apel bisa sangat menyengat, jadi Anda mungkin ingin mengeringkan air terlebih dahulu.
Perawatan Kesehatan Aurora menawarkan tip yang bagus. Anda bisa menggunakan setengah saus apel dan setengah minyak kelapa atau mentega untuk menyimpan sedikit lemak dalam resep. Mereka merekomendasikan penggunaan kombinasi ini untuk makanan yang dipanggang manis, seperti muffin.
NorthShore University HealthSystem menyarankan untuk mengganti hanya setengah dari lemak dalam resep dengan saus apel. Ketika Anda menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak dalam kue, misalnya, Anda menurunkan kadar lemak dan meningkatkan jumlah karbohidrat.
Saus Apel dan Nutrisi Apple
Setengah cangkir saus apel tanpa pemanis mengandung 13 gram karbohidrat, menurut USDA. Jumlah yang sama dari saus apel manis, sebagai perbandingan, menyediakan sekitar 22 gram karbohidrat, tergantung pada mereknya.
Lebih baik memilih versi yang tidak diberi pemanis karena apel mengandung gula alami yang akan menambah rasa pada makanan penutup Anda. Plus, kemungkinan besar Anda akan menambahkan banyak gula ke makanan panggang Anda untuk membuatnya manis.
Karena lebih rendah lemak daripada minyak atau mentega, saus apel lebih rendah kalori. Lemak menyediakan 9 kalori per gram, sedangkan karbohidrat hanya memiliki 4 kalori per gram. Itu berpotensi mengurangi sebagian besar kalori dari makanan yang Anda bakar.
Sebuah apel sehari mungkin tidak cukup untuk mengusir dokter, tetapi memakannya secara teratur memiliki beberapa manfaat kesehatan. Sebuah studi Oktober 2016 yang diterbitkan dalam Public Health Nutrition menunjukkan bahwa makan apel dapat melindungi dari jenis kanker tertentu, seperti kanker kolorektal, payudara dan saluran pencernaan.
