Jika perut Anda sakit setelah makan daging, mungkin karena daging yang Anda makan tengik atau terkontaminasi. Namun, jika Anda secara teratur mengalami sakit perut bagian bawah setelah makan daging merah, itu bisa menjadi pertanda alergi.
Sakit Perut Setelah Makan Daging
Sakit perut setelah makan daging biasanya terjadi jika Anda sudah makan daging yang tengik atau terkontaminasi. USDA mengatakan bahwa daging yang buruk biasanya memiliki tekstur lengket atau berlendir dan bau yang tidak enak, dan mungkin juga telah berubah warna.
Daging dengan karakteristik ini cenderung membuat Anda sakit karena ini adalah tanda-tanda pertumbuhan bakteri. Daging Anda mungkin juga telah terkontaminasi oleh jamur atau mikroorganisme lain yang dapat membuat Anda sakit.
The Mayo Clinic mengatakan bahwa konsumsi mikroorganisme semacam itu dapat menyebabkan keracunan makanan. Keracunan makanan menyebabkan berbagai gejala, termasuk demam, mual, muntah, diare, sakit perut, dan masalah pencernaan lainnya. Jika Anda merasa ingin muntah setelah makan daging, kemungkinan besar Anda keracunan makanan.
Nyeri perut setelah makan daging lebih mungkin terjadi jika Anda mengonsumsi daging kurang matang. Memasak daging Anda sepenuhnya membunuh semua bakteri yang ada dalam makanan Anda. Orang-orang yang lebih suka dagingnya dimasak langka, sedang-langka, atau bahkan sedang, karenanya berisiko lebih tinggi terkena penyakit bawaan makanan karena mikroba mungkin masih ada dalam makanan mereka.
Keamanan Pangan Saat Memasak Daging
Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS merekomendasikan Anda untuk memasak sebagian besar daging hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Namun, daging tertentu perlu dimasak dengan suhu yang sedikit lebih tinggi. Misalnya, ayam, kalkun, bebek, dan angsa perlu dimasak dengan suhu internal 165 derajat F.
Daging matang belum dimasak sampai matang. Jika Anda menyukai steak yang disajikan dalam ukuran sedang, misalnya, ia akan dimasak pada suhu internal antara 130 dan 135 derajat F. Demikian pula, burung dengan daging merah seperti bebek atau angsa biasanya dimasak dengan medium, yang setara dengan internal suhu antara 140 dan 150 derajat F.
Memasak daging Anda ke suhu yang disarankan berarti Anda akan membunuh semua bakteri yang ada dalam makanan Anda. Namun, ini bukan cara yang dijamin 100 persen untuk mencegah keracunan makanan.
Bakteri tertentu, seperti E. coli dan Clostridium botulinum , menghasilkan racun. Ketika Anda memanaskan makanan yang telah terkontaminasi dengan bakteri ini, Anda membunuh bakteri tersebut. Namun, panas tidak dapat menghilangkan racun yang sudah diproduksi.
Racun juga dapat menyebabkan gejala keracunan makanan. Misalnya, Klinik Mayo mengatakan bahwa racun dalam E.coli akan merusak lapisan usus Anda. Konsumsi mereka menyebabkan sakit perut dan akhirnya menyebabkan diare berdarah juga.
Alergi terhadap Produk Daging Merah
Alergi daging merah cukup langka. Orang tidak dilahirkan dengan alergi daging merah. Alih-alih, alergi ini berkembang setelah digigit kutu.
Menurut review Maret 2016 di Allergo Journal International , alergi ini menjadi semakin umum. Faktanya, tinjauan April 2018 dari The Medical Journal of Australia mengatakan bahwa alergi ini sekarang telah diidentifikasi di setiap benua kecuali Antartika. Mayoritas kasus telah dilaporkan di Jepang, Australia, Amerika Serikat dan Jerman.
Tidak ada obat untuk alergi daging kutu. Jika Anda didiagnosis alergi daging, kemungkinan besar Anda harus memotong daging merah. Anda juga mungkin perlu menghindari produk daging merah, seperti gelatin berbasis daging babi, jika alergi Anda sangat serius.
