Rebusan cabai hijau adalah hidangan Meksiko kental dan mengisi yang sering disajikan untuk makan siang atau makan malam. Bahan untuk rebusan cabai hijau biasanya hanya terdiri dari bawang, tomat, kentang, daging rebus dan cabai. Jika hasilnya terlalu tipis, itu akan menyerupai sup pedas daripada sup cabai hijau yang kental. Daripada memulai kembali atau menyajikan hidangan terlalu tipis, Anda dapat mengentalkannya dengan beberapa trik cepat. Diperlukan setidaknya 15 menit untuk mengentalkan rebusan cabai hijau.
Langkah 1
Tempatkan dua cabai hijau dalam food processor dan nadi sampai membentuk pasta yang halus. Aduk pasta cabai hijau ini ke dalam rebusan. Jika rebusan masih terlalu tipis, tambahkan hingga empat cabai hijau yang dihaluskan.
Langkah 2
Campurkan mentega cair dan tepung dalam mangkuk kecil. Kocok campuran sampai halus dan tambahkan ke rebusan. Aduk campuran ke dalam rebusan dan biarkan mendidih selama lima menit. Ulangi proses ini sekali lagi karena rebusannya masih terlalu tipis.
Langkah 3
Buka panci rebusan dan didihkan perlahan-lahan jika cabai pure atau pasta tepung tidak cukup menebal. Biarkan rebusan mendidih hingga tiga jam, aduk setiap 15 menit. Angkat panci dari api segera setelah mencapai ketebalan yang Anda inginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Cabai hijau, batang dan biji dihilangkan
Pengolah makanan
3 sdm. mentega cair
3 sdm. tepung
Mangkuk kecil
Mengocok
Tip
Jika rebusan hanya membutuhkan sedikit penebalan, gunakan saja salah satu dari metode ini.
