Stevia cair merek SweetLeaf adalah pemanis alami yang dibuat dari daun tanaman Amerika Selatan. Ekstrak ini telah digunakan di Amerika Selatan selama ratusan tahun sebagai cara untuk mempermanis makanan dan minuman tanpa menambah kalori atau mengubah kadar gula darah. Stevia 10 hingga 15 kali lebih manis daripada gula dan madu dan harus digunakan dengan hemat dalam memanggang Anda sehingga Anda perlu mengubah bahan lainnya untuk menjaga konsistensi produk jadi Anda.
Langkah 1
Ganti 1 sendok teh Stevia Liquid Concentrate dengan 1/4 cangkir madu dalam resep.
Langkah 2
Ganti 1/3 sendok teh SteviaClear Liquid untuk setiap 1/4 cangkir madu dalam resep Anda. Stevia cair sedikit banyak manfaatnya, jadi bereksperimenlah dengan rasio ini sampai Anda menemukan tingkat kemanisan yang Anda sukai.
Langkah 3
Kurangi volume stevia cair yang Anda tambahkan dari jumlah madu yang disebut dalam resep untuk menentukan volume cairan yang hilang. Misalnya, jika Anda mengurangi 2 sendok makan Stevia Liquid Concentrate yang ditambahkan dari 1/2 cangkir madu, atau 8 sendok makan, resep itu membutuhkan, Anda hanya memiliki 6 sendok makan zat pelembab yang hilang.
Langkah 4
Tambahkan agen pelembap alternatif ke resep Anda untuk memperhitungkan madu yang hilang. Air akan menambah kelembapan tanpa mengubah profil rasa atau nutrisi kue. Tambahkan nutrisi dan kelembaban dengan menambahkan susu atau tahu sutra, atau buat produk jadi lebih pulen dengan mengganti telur atau putih telur. Tambahkan rasa manis dan lembab tambahan dengan saus apel tanpa pemanis atau pisang murni.
Hal yang Anda Butuhkan
-
SweetLeaf Stevia Liquid Konsentrat atau SteviaClear Liquid
Agen pelembab
Tip
Stevia tidak berwarna coklat atau karamel seperti gula dan madu, jadi jika resep Anda melibatkan topping karamel atau bruleed, Anda harus menggunakan sedikit madu atau gula untuk mencapai efek yang diinginkan.
