Brokoli adalah anggota keluarga kubis, bersama dengan sayuran lain seperti kembang kol, bok choy dan kangkung. Ini kaya akan vitamin, mineral, dan phytochemical - yang dianggap memiliki sifat melawan kanker. Meskipun manfaatnya potensial, beberapa orang menghindari makan brokoli karena memberi mereka gas usus, yang bisa memalukan serta tidak nyaman atau bahkan menyakitkan. Namun dalam kebanyakan kasus, gas dapat dicegah dengan mengambil beberapa langkah sederhana, memungkinkan Anda untuk menjaga brokoli sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan.
Gas Brokoli
Gas usus biasanya disebabkan oleh terlalu banyak mengambil udara ke saluran pencernaan Anda atau oleh bakteri memecah makanan di usus Anda, yang merupakan kasus dengan brokoli. Ini terjadi terutama karena adanya gula dalam brokoli yang disebut raffinose. Manusia kekurangan enzim untuk memecah rafinosa, yang berarti tidak rusak di usus kecil. Sebagai gantinya, raffinose diturunkan ke usus besar tempat bakteri berusaha memecahnya sebanyak mungkin. Proses ini dapat menghasilkan banyak gas, terutama jika Anda tidak terbiasa makan makanan dengan raffinose di dalamnya. Makanan lain yang tinggi raffinose termasuk kacang, kubis, kubis brussel, dan asparagus.
Suplemen Bermanfaat
Suplemen yang mengandung enzim alpha-galactosidase dapat memecah raffinose dalam brokoli, yang berpotensi dapat membantu mencegah pembentukan gas, menurut National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Enzim biasanya datang dalam bentuk cair atau tablet dan diambil tepat sebelum makan untuk membantu memecah gula bermasalah. Biasanya hanya membutuhkan satu tablet untuk melakukan trik, atau sekitar lima tetes jika dalam bentuk cair. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Penyakit dan Ilmu Pencernaan" pada Januari 2007 menemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi kacang-kacangan, yang mengandung raffinose dalam jumlah tinggi, dan juga mengonsumsi alpha-galactosidase mengalami penurunan produksi gas secara signifikan jika dibandingkan dengan subjek yang menggunakan plasebo.
Saran tambahan
Pertimbangan Lainnya
Brokoli paling baik dimakan mentah, karena proses memasak menghancurkan banyak nutrisi penting. Nutrisi yang dikandungnya, terutama sifat melawan kanker, bisa sangat bermanfaat, sehingga bisa bernilai upaya untuk terus memakannya. Namun, jika mengambil tindakan pencegahan tidak menghilangkan gas usus, hentikan konsumsi brokoli sampai Anda berbicara dengan dokter Anda tentang masalahnya. Anda mungkin memiliki masalah pencernaan yang mendasarinya dan makan brokoli hanya memperburuk gejalanya.
