Besi dan seng
Lidah sapi menawarkan beberapa manfaat kesehatan dengan meningkatkan konsumsi zat besi dan seng Anda. Zat besi dan seng menjaga kesehatan Anda - seng meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda sehingga tubuh Anda mampu melawan infeksi, sementara zat besi mencegah anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan berkurangnya transportasi oksigen, yang menyebabkan kelelahan. Zat besi juga membantu sel-sel Anda menghasilkan energi, sementara seng mendukung penyembuhan luka. Satu porsi 3 ons lidah sapi yang dididihkan mengandung 3, 5 miligram seng, yang berkontribusi 44 persen terhadap asupan seng harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 32 persen untuk pria. Setiap porsi lidah sapi yang dimasak juga mengandung 2, 2 miligram zat besi - 28 dan 12 persen dari asupan zat besi harian yang ditetapkan untuk pria dan wanita, masing-masing.
Kolin dan Vitamin B-12
Kandungan kolin dan vitamin B-12 lidah sapi juga menjadikannya sebagai tambahan yang bermanfaat untuk rencana makan Anda. Baik kolin dan B-12 berperan dalam kesehatan sistem saraf - vitamin B-12 membantu Anda membuat mielin yang melindungi saraf Anda, sementara kolin membentuk komponen bahan kimia yang dibutuhkan untuk komunikasi saraf. Setiap porsi 3 ons lidah matang menambahkan 2, 7 mikrogram vitamin B-12 ke asupan harian Anda, dan hanya satu porsi memastikan Anda akan mendapatkan 2, 4 mikrogram yang dibutuhkan setiap hari. Satu porsi lidah sapi juga mengandung 132 miligram kolin - 24 persen dari asupan kolin harian yang direkomendasikan untuk pria dan 31 persen untuk wanita.
Protein Lengkap
Termasuk lidah sapi dalam makanan Anda juga membantu Anda mengonsumsi lebih banyak protein. Setiap porsi 3 ons mengandung 16, 4 gram protein dan, seperti protein hewani lainnya, ia menyediakan semua asam amino esensial. Ini berarti bahwa protein dalam lidah sapi menyediakan semua blok bangunan yang dibutuhkan sel Anda untuk mengumpulkan protein baru di jaringan Anda - suatu proses yang meningkatkan kekuatan jaringan, menjaga keseimbangan hormon Anda dan membantu Anda membuat antibodi penting untuk fungsi kekebalan tubuh. Jumlah protein dalam satu porsi lidah sapi membuat 27 persen dari kebutuhan harian untuk orang 165 pound.
Kekurangan Nutrisi
Meskipun menguntungkan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kandungan lemak dan kolesterol lidah sapi memiliki beberapa kelemahan. Setiap 3 ons sajian lidah sapi dimasak mengandung 19 gram lemak total, termasuk 6, 9 gram lemak jenuh. Ini merupakan hampir sepertiga dari batas harian Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori. Lidah sapi juga mengandung 112 miligram kolesterol per porsi, yang merupakan 37 persen dari batas harian. Perhatikan ukuran porsi Anda saat mengonsumsi lidah sapi untuk menghindari makan terlalu banyak kolesterol dan lemak jenuh - mereka meningkatkan kolesterol darah Anda, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular Anda.
