Bawang merah memiliki rasa khas yang paling baik digambarkan sebagai bawang putih-bawang hibrida, meskipun bohlam ini bukan campuran genetik keduanya. Bawang merah memiliki rasa seperti bawang dengan gigitan yang mendekati bawang putih, tetapi dengan rasa yang lebih manis dan lebih lembut. Bawang merah mudah menggantikan bawang sebagai aromatik dalam persiapan apa pun. Hasilnya adalah rasa yang lebih lembut dan - karena bawang merah memiliki tekstur yang lebih halus - potongan yang kurang menonjol dalam produk jadi, kualitas yang sangat menarik dalam hidangan halus atau halus.
Langkah 1
Gunakan tiga bawang merah per bawang bombai kecil atau 1/3 cangkir bawang cincang. Lima hingga enam bawang merah menggantikan bawang merah sedang, sementara Anda membutuhkan tujuh atau delapan bawang merah untuk bawang merah besar. Memasak, tidak seperti memanggang, tidak membutuhkan pengukuran yang tepat, sehingga Anda dapat menyesuaikan jumlah aromatik sesuai selera.
Langkah 2
Gunakan bawang merah sedikit lebih banyak daripada bawang merah untuk rasa yang berbeda. Karena rasanya yang lebih lembut, rasa yang ditambahkan bawang merah lebih halus daripada rasa yang ditambahkan bawang merah dalam jumlah yang sama.
Langkah 3
Tahan sebagian besar atau semua bawang putih dalam resep saat mengganti bawang merah dengan bawang merah. Bawang merah menawarkan gigitan yang serupa, jadi menggunakannya dan bawang putih bersama-sama dengan mudah menciptakan rasa yang terlalu kuat dalam hidangan.
Tip
Bawang merah biasanya yang paling ringan, dan bawang kuning juga biasanya cukup ringan dan sedikit manis; resep panggilan untuk jenis ini paling cocok untuk pengganti bawang merah. Bawang putih adalah yang paling pedas, jadi bawang merah biasanya bukan pengganti yang baik.
Pilih bawang merah tegas yang tidak memiliki memar, perubahan warna, bintik-bintik lunak atau lembek, jamur atau kecambah.
